산보 모둠, 새우 나리뿌리 데마리즈시, 오징어 데마리즈시 등 기사 읽기산보 모둠, 새우 나리뿌리 데마리즈시, 오징어 데마리즈시 등새우 나리뿌리 데마리즈시(공 모양으로 빚은 초밥)는 나리뿌리와 참마를 쪄서 니마이나베(이중…전채10월
절구무, 모치카부, 아이가모 지부니, 보리새우 기사 읽기절구무, 모치카부, 아이가모 지부니, 보리새우절구무는 무를 둥글게 파내어 절구 모양으로 만든다. 아이가모 지부니(가루를 묻혀 걸쭉하게…니모노(조림) / 온채(따뜻하게 낸 요리) / 무시모노(찜) / 다키아와세(모둠 조림)10월
은어 우루카 스리나가시 기사 읽기은어 우루카 스리나가시은어 우루카 스리나가시(곱게 갈아 만든 국)는 끝물 재료인 은어를 세 장 뜨기 하여 말린…완모노(맑은국 코스) / 스이모노(맑은국)10월
시금치 마쓰마에오시, 오하라기풍 송이버섯 기사 읽기시금치 마쓰마에오시, 오하라기풍 송이버섯시금치 마쓰마에오시(다시마로 눌러 만든 요리)는 시금치를 한 번 데친 뒤 맑은 다시 국물에…사키즈케(첫 안주)10월
