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  • 渡邊義成

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  • 죽순모양 줄기상추 노른자초밥, 아귀간 조림 굳힘, 도미 경단 등 기사 읽기

    죽순모양 줄기상추 노른자초밥, 아귀간 조림 굳힘, 도미 경단 등

    전채부터 설명하겠다. 죽순모양 줄기상추 노른자초밥은, 아직 줄기상추가 나오지 않은 시기(1…

    • 전채
    • 12월
  • 방어 난젠지야키 기사 읽기

    방어 난젠지야키

    구이 요리인 방어 난젠지야키(두부를 스테이크처럼 구워 곁들이는 방식)는, 두부에 소금과 후…

    • 야키모노(구이)
    • 12월
  • 게 신슈튀김, 재첩 나리뿌리튀김, 새우모양 토란 김말이튀김 기사 읽기

    게 신슈튀김, 재첩 나리뿌리튀김, 새우모양 토란 김말이튀김

    게 신슈튀김은, 메밀국수를 반쯤 데쳐 다진 생선살을 바르고 게살로 감싼 뒤 튀김가루를 묻혀…

    • 아게모노(튀김) / 아부라모노(기름 요리)
    • 12월
  • 옥돔 우엉말이, 마 눈모양 고리 기사 읽기

    옥돔 우엉말이, 마 눈모양 고리

    완모노(맑은국)이다. 옥돔 우엉말이는 우엉을 통모양으로 파내어 스이지로 조린다. 옥돔은 포…

    • 완모노(맑은국 코스) / 스이모노(맑은국)
    • 12월
  • 무 새우 나이테말이 기사 읽기

    무 새우 나이테말이

    조림 요리는 무 새우 나이테말이이다. 무를 가쓰라무키(얇게 돌려깎기)로 벗겨 새우 다진 살…

    • 니모노(조림) / 온채(따뜻하게 낸 요리) / 무시모노(찜) / 다키아와세(모둠 조림)
    • 12월