유자 속 구이, 당근 카스텔라, 은행 솔잎꽂이, 무 감싼 방어구이, 전복 맛조림 기사 읽기유자 속 구이, 당근 카스텔라, 은행 솔잎꽂이, 무 감싼 방어구이, 전복 맛조림전채는 구이 요리와 같은 그릇에 각각 담았다. 유자 속 구이는 이리에 먼저 불을 넣어 익힌…전채12월
완모노: 백미소풍, 살짝 구운 송이버섯 기사 읽기완모노: 백미소풍, 살짝 구운 송이버섯가을에서 겨울로 넘어가는 계절을 주제로 삼아 제철 식재료를 사용해 추천 요리 세 가지를 만…완모노(맑은국 코스) / 스이모노(맑은국)겨울
조개구이 침지 기사 읽기조개구이 침지조개구이 침지로 만들었다. 재료는 개량조개, 가리비, 북방대합이다. 물로 씻어 구운 뒤 양…스노모노(초회) / 시자카나(든든한 안주) / 도메자카나(마무리 안주) / 구치가와리(입가심) / 스스메자카나(추가 안주)12월
말린 대구 시골풍 조림 기사 읽기말린 대구 시골풍 조림하치모노(주발 요리)이다. 말린 대구 시골풍 조림은, 말린 대구를 이틀 정도 쌀뜨물에 담가…니모노(조림) / 온채(따뜻하게 낸 요리) / 무시모노(찜) / 다키아와세(모둠 조림)12월
다키아와세: 보다라(말린 대구)와 무 기사 읽기다키아와세: 보다라(말린 대구)와 무가을에서 겨울로 넘어가는 계절을 주제로 삼아 제철 식재료를 사용해 추천 요리 세 가지를 만…니모노(조림) / 온채(따뜻하게 낸 요리) / 무시모노(찜) / 다키아와세(모둠 조림)겨울
