으름 모둠, 대구 이리 간 순무 끼얹기, 키조개 향미구이 등 기사 읽기으름 모둠, 대구 이리 간 순무 끼얹기, 키조개 향미구이 등대구 이리 간 순무 끼얹기는, 생대구 이리에 소금을 뿌려 잠시 두었다가 물에 담가 우려 미…전채11월
옥돔 갯내음 스타일 기사 읽기옥돔 갯내음 스타일옥돔 갯내음 스타일은, 현재 매장에서 진행 중인 행사와 관련해 시만토강의 파래를 사용하기에…완모노(맑은국 코스) / 스이모노(맑은국)11월
시모니타파 유바말이 아귀간 채움, 표고버섯 끼움튀김, 사과 가키아게 기사 읽기시모니타파 유바말이 아귀간 채움, 표고버섯 끼움튀김, 사과 가키아게시모니타파 유바말이 아귀간 채움은, 파의 속을 파내고 그 안에 손질한 아귀 간을 채워 넣은…아게모노(튀김) / 아부라모노(기름 요리)12월
연어·채소 1인용 냄비 술지게미 스타일 기사 읽기연어·채소 1인용 냄비 술지게미 스타일조림 대신으로, 11월이라는 계절에 맞추어 냄비 요리로 만들어 보았다. 연어·채소 1인용…니모노(조림) / 온채(따뜻하게 낸 요리) / 무시모노(찜) / 다키아와세(모둠 조림)11월
