전복 김구이, 복어 바람말림, 보리새우 속채움, 대게 소매모양 초밥, 오징어 성게구이, 사치조림, 나뭇잎모양 채소 색색 기사 읽기전복 김구이, 복어 바람말림, 보리새우 속채움, 대게 소매모양 초밥, 오징어 성게구이, 사치조림, 나뭇잎모양 채소 색색전복 김구이는 전복을 약간 두껍게 썰어 내장간장을 한 번 발라 센 불에 재빨리 겉만 굽는다…사키즈케(첫 안주)10월
자라 가부라무시 기사 읽기자라 가부라무시온채(따뜻한 코스)인 자라 가부라무시(간 순무를 얹어 찐 요리)는 엔페라(자라 등딱지 테두…니모노(조림) / 온채(따뜻하게 낸 요리) / 무시모노(찜) / 다키아와세(모둠 조림)11월
장어 나베, 장어 호쇼마키 기사 읽기장어 나베, 장어 호쇼마키완모노(맑은국) 대신 내는 것은 늦가을부터 초겨울이 제철인 장어 호쇼마키(무를 얇게 둘러…완모노(맑은국 코스) / 스이모노(맑은국)11월
