꽁치 차조기잎 조림, 감·치즈 방망이말이, 호박색 밤, 아이가모·단호박 먼 산 모양, 쑥갓 게내장무침, 새우·작은 도미 국화모양 초밥, 아귀 간 노른자구이 기사 읽기Daiwa Exceed Co., Ltd.꽁치 차조기잎 조림, 감·치즈 방망이말이, 호박색 밤, 아이가모·단호박 먼 산 모양, 쑥갓 게내장무침, 새우·작은 도미 국화모양 초밥, 아귀 간 노른자구이꽁치 차조기잎 조림은 먼저 꽁치의 머리, 지느러미, 비늘을 제거하고 토막을 낸다. 그리고…전채11월
굴 단호박그릇구이, 흰살생선 장작단모양구이, 복어 시치미구이, 보리멸 두부채소소 구이 기사 읽기Daiwa Exceed Co., Ltd.굴 단호박그릇구이, 흰살생선 장작단모양구이, 복어 시치미구이, 보리멸 두부채소소 구이야키모노(구이)의 굴 단호박그릇구이는 굴을 버터에 구운 뒤 단호박 페이스트, 타르타르소스…야키모노(구이)11월
닭새우 껍질째 조림, 하류로 내려온 은어 다시마말이, 유바 튀김조림 기사 읽기Daiwa Exceed Co., Ltd.닭새우 껍질째 조림, 하류로 내려온 은어 다시마말이, 유바 튀김조림닭새우 껍질째 조림은 미소 베이스다. 마무리로 풀어놓은 달걀을 반숙 상태로 넣는데, 그렇게…니모노(조림) / 온채(따뜻하게 낸 요리) / 무시모노(찜) / 다키아와세(모둠 조림)11월
단호박 스리나가시, 성대 칡전분 입힘 기사 읽기Daiwa Exceed Co., Ltd.단호박 스리나가시, 성대 칡전분 입힘맑은국은 생선 뼈로 우린 맛있는 육수를 바탕으로 한 단호박 스리나가시다. 성대는 붉고 고운…완모노(맑은국 코스) / 스이모노(맑은국)11월
옥돔·제철 채소 그대로 튀김 기사 읽기Daiwa Exceed Co., Ltd.옥돔·제철 채소 그대로 튀김아게모노(튀김)는 옥돔과 제철 채소 그대로 튀김이다. 이번에는 바게트에 담았지만, 보통은…아게모노(튀김) / 아부라모노(기름 요리)11월
