온훈 기누타마키, 다타미이와시 야쓰하시, 산초순무침, 겹친 검은콩, 아귀간 노른자튀김 기사 읽기온훈 기누타마키, 다타미이와시 야쓰하시, 산초순무침, 겹친 검은콩, 아귀간 노른자튀김다타미이와시 야쓰하시는 다타미이와시(말린 잔멸치를 얇게 편 것)에 새우 신조(생선살 반죽)…전채1월
옥돔 가노코야키(사슴 점무늬 모양 구이), 소고기 긴피라 우엉 노다야키, 복어 파말이 기사 읽기옥돔 가노코야키(사슴 점무늬 모양 구이), 소고기 긴피라 우엉 노다야키, 복어 파말이야키모노(구이)인 소고기 긴피라 우엉 노다야키는, 우엉과 소고기가 의외로 잘 어울려 재미있…야키모노(구이)1월
살말이 죽순, 게살성게튀김 기사 읽기살말이 죽순, 게살성게튀김튀김(아게모노)의 만가닥버섯은 조금 큰 만가닥버섯을 골라 쌍둥이 모양으로 만들었다.아게모노(튀김) / 아부라모노(기름 요리)1월
도미 순무, 덴조 다시마, 작은 가지 튀김조림, 매화모양 당근 쌍겹, 고사리 기사 읽기도미 순무, 덴조 다시마, 작은 가지 튀김조림, 매화모양 당근 쌍겹, 고사리니모노(조림)의 도미 순무는 흔히 하는 조리법이지만, 이번에는 도미와 순무를 함께 써 보았…니모노(조림) / 온채(따뜻하게 낸 요리) / 무시모노(찜) / 다키아와세(모둠 조림)1월
마키새우 어란끼움, 전복 하쿠센아게, 은행 기사 읽기마키새우 어란끼움, 전복 하쿠센아게, 은행전복 하쿠센아게는 전복을 무라(간장)로 씻어 감자 전분을 묻혀 하쿠센아게로 만든다.전채1월
