순무·아귀간 폰즈 갈분소스, 홍심무·청어알 미역, 돌담무늬 마주아, 겨자 줄기상추, 아이가모 난반마키, 데미미소소스 긴피라, 고구마 레몬조림 기사 읽기순무·아귀간 폰즈 갈분소스, 홍심무·청어알 미역, 돌담무늬 마주아, 겨자 줄기상추, 아이가모 난반마키, 데미미소소스 긴피라, 고구마 레몬조림전채인 순무·아귀간 폰즈 갈분소스는, 다시마로 눌러 절인 순무 사이에 찐 아귀 간을 끼우고…전채겨울
두유풍 빛금눈돔 떡말이 기사 읽기두유풍 빛금눈돔 떡말이완(맑은국)은 추운 계절이라 몸속부터 건강하게 데우고 싶어 두유풍으로 만들어 보았다. 건더…완모노(맑은국 코스) / 스이모노(맑은국)겨울
새우 단바아게, 붕장어 요로아게, 연근 눈꽃무늬 기사 읽기새우 단바아게, 붕장어 요로아게, 연근 눈꽃무늬아게모노(튀김)인 새우 단바아게는 단바산 밤을 사용하기 때문에 단바아게라고 이름 붙였다.아게모노(튀김) / 아부라모노(기름 요리)겨울
옥돔 솔방울구이, 대합 맨구이, 북방대합 김말이구이 기사 읽기옥돔 솔방울구이, 대합 맨구이, 북방대합 김말이구이야키모노(구이)는 호라쿠야키라고 이름 붙였다. 본래의 호로쿠야키는 호로쿠(질그릇 볶음판)의…야키모노(구이)겨울
나리뿌리 성게 만주, 단호박, 가리비 사보이양배추쌈 기사 읽기나리뿌리 성게 만주, 단호박, 가리비 사보이양배추쌈니모노(조림)인 가리비 사보이양배추쌈은, 겉면을 살짝 구운 가리비를 삶은 '사보이레터스'로…니모노(조림) / 온채(따뜻하게 낸 요리) / 무시모노(찜) / 다키아와세(모둠 조림)겨울
