전복 소금찜 청어알다시마 도사절임 흰명주말이 연어 이리 넣은 가마보코 흑미 오징어밥 보리멸 홍유카리 튀김 아마기 표고버섯 이쿠라 그대로구이 무카고 톤부리 응고 실호박·잣 단풍무침 기사 읽기전복 소금찜 청어알다시마 도사절임 흰명주말이 연어 이리 넣은 가마보코 흑미 오징어밥 보리멸 홍유카리 튀김 아마기 표고버섯 이쿠라 그대로구이 무카고 톤부리 응고 실호박·잣 단풍무침청어알다시마 도사절임 흰명주말이는, 칼로 손질한 마를 옅은 백반소금물에 3분 정도 담갔다가…전채가을
꽁치 요로풍 완자 도묘지찜 기사 읽기꽁치 요로풍 완자 도묘지찜꽁치 요로풍(전설에서 유래한 조리법) 완자는, 꽁치의 뼈를 빼지 않고 다져서 약간의 미소·…니모노(조림) / 온채(따뜻하게 낸 요리) / 무시모노(찜) / 다키아와세(모둠 조림)가을
닭새우 사케구이 볶은 어란 곁들임 와규 등심 고구마말이 살구간장구이 단바밤 속껍질 와인조림 야마토이모 실걸이 기사 읽기닭새우 사케구이 볶은 어란 곁들임 와규 등심 고구마말이 살구간장구이 단바밤 속껍질 와인조림 야마토이모 실걸이닭새우 사케구이 볶은 어란 곁들임은, 닭새우를 사케로 살짝 불맛을 낸 뒤 살의 절반에 볶은…스노모노(초회) / 시자카나(든든한 안주) / 도메자카나(마무리 안주) / 구치가와리(입가심) / 스스메자카나(추가 안주)가을
큰소라 솥담음 소라 술조림 현지 문어 모란새우 기사 읽기큰소라 솥담음 소라 술조림 현지 문어 모란새우스노모노(초회) / 시자카나(든든한 안주) / 도메자카나(마무리 안주) / 구치가와리(입가심) / 스스메자카나(추가 안주)가을
