솔방울무늬 오징어, 니시키타마고, 대나무모양 줄기상추, 매실 미즈칸, 일출 어란, 방울모양 구와이, 금귤 껍질컵, 다즈나 초밥, 검은콩 기사 읽기Koga Kappo Yamabiko솔방울무늬 오징어, 니시키타마고, 대나무모양 줄기상추, 매실 미즈칸, 일출 어란, 방울모양 구와이, 금귤 껍질컵, 다즈나 초밥, 검은콩발사라는 부드러운 나무를 깎아 만든 하고이타(일본 전통 배드민턴 라켓 모양 장식판) 위에…전채겨울
구운 무그릇 도미 고소데 소고기 겨자구이 쓰(tsu)자 모양 새우 다루마(오뚝이) 모양 우엉 가리비 성게알구이 기사 읽기Koga Kappo Yamabiko구운 무그릇 도미 고소데 소고기 겨자구이 쓰(tsu)자 모양 새우 다루마(오뚝이) 모양 우엉 가리비 성게알구이야키모노(구이) 코스의 구운 무그릇은, 무를 조려서 유자향을 낸 샐러드유 또는 올리브유를…야키모노(구이)겨울
복어·죽순 눈꽃튀김 복어·두릅 노른자튀김 복어·우도(일본 땅두릅) 비늘튀김 기사 읽기Koga Kappo Yamabiko복어·죽순 눈꽃튀김 복어·두릅 노른자튀김 복어·우도(일본 땅두릅) 비늘튀김아게모노(튀김) / 아부라모노(기름 요리)겨울
사이쿄풍 맑은국 시라타마 동백 기사 읽기Koga Kappo Yamabiko사이쿄풍 맑은국 시라타마 동백시라타마 동백은, 시라타마코(찹쌀가루)를 야마토이모와 동량으로 섞고, 소금과 다시로 간을…완모노(맑은국 코스) / 스이모노(맑은국)겨울
오보로풍 맑은국 겨울대구 호쇼말이 기사 읽기Koga Kappo Yamabiko오보로풍 맑은국 겨울대구 호쇼말이오보로풍(맑은국)은, 오보로 다시마(얇게 깎은 다시마)가 타지 않도록 약불 오븐이나 전자레…완모노(맑은국 코스) / 스이모노(맑은국)겨울
둥근 기리탄포 16곡쌀 기리탄포 기사 읽기Koga Kappo Yamabiko둥근 기리탄포 16곡쌀 기리탄포온채(따뜻하게 낸 요리)의 16곡쌀 기리탄포(구운 밥경단 꼬치)는, 최근 유행하는 몸에 좋…니모노(조림) / 온채(따뜻하게 낸 요리) / 무시모노(찜) / 다키아와세(모둠 조림)겨울
