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구운 가지 즐레 끼얹음

제철을 맞아 감칠맛이 꽉 찬 가지의 맛을 만끽하시도록 만든 사키즈케(첫 안주)다. 여기서는…

• 1인분 · ¥200

• 조리 시간 30분

농어 오일찜

무시모노(찜)다. 이번에는 오십~육십대 부부를 상정했다. 농어 오일찜은, 농어를 일반적으로…

• ¥500

• 조리 시간 50분

술지게미 리소토

여름 더위로 몸이 지치는 시기에도 먹기 좋은 식사로 고안한 술지게미 리소토다. 여기서는 우…

• 1인분 · ¥300

• 조리 시간 50분

마메코조 스리나가시, 은어 반건조, 연근 굳힘

마메코조 스리나가시는 우스이콩의 신품종인 가고시마현의 “마메코조”를 사용해, 흔치 않은 식…

• ¥450

• 조리 시간 40분

벤자리 야키시모

이쪽은 삼십~사십대 부부를 상정해 만들었다. 벤자리 야키시모는, 평소 벤자리의 껍질은 버리…

• ¥400

• 조리 시간 30분

동아 가마모리, 가지 아란다(네덜란드풍)

무시모노(찜)와 마찬가지로 오십~육십대 부부를 위해 개발했다. 동아 가마모리는 갯장어를 남…

• ¥800

• 조리 시간 50분