소고기 저온 숯기름 구이 기사 읽기Yuji Sakurada소고기 저온 숯기름 구이오가탄 기름과 빈초탄 기름을 만들었다. 둘 다 숯을 가스레인지에서 벌겋게 달군 뒤 상온의…가이세키 요리1월우아한1인분 · ¥400조리 시간 15분
현미커피 구로야키 다과 기사 읽기Yuji Sakurada현미커피 구로야키 다과구로야키는 일본에 예로부터 있던 것으로, 예전에 매크로비오틱을 배우던 시절에 알게 되었다…가이세키 요리6월깊이 있는1인분 · ¥180조리 시간 5분
옥수수 미네오카 두부, 숯향 안 기사 읽기Yuji Sakurada옥수수 미네오카 두부, 숯향 안옥수수는 껍질째 랩에 싸서 찜기에 20분 정도 찐 뒤, 한 김 식으면 손질해 속대와 알갱이…가이세키 요리여름응축된1인분 · ¥150조리 시간 40분
숯향 참치말이 기사 읽기Yuji Sakurada숯향 참치말이아카즈(붉은 식초)에 현미 검게 태운 것을 이틀 정도 담가 향을 옮긴 숯식초를 사용한다…가이세키 요리봄사진이 잘 나오는1인분 · ¥300조리 시간 15분
숯향 나는 참치말이 기사 읽기Yuji Sakurada숯향 나는 참치말이적식초(술지게미로 만든 붉은 식초)에 현미 구로야키를 이틀 정도 담가 향을 옮긴 숯식초를…가이세키 요리7월강렬한1인분 · ¥300조리 시간 15분
현미커피 흑소 다과 기사 읽기Yuji Sakurada현미커피 흑소 다과구로야키(식재료를 숯처럼 검게 태우는 조리법)는 일본에서 예로부터 내려온 것으로, 예전에…가이세키 요리6월여운이 있는¥180조리 시간 5분
