성게 요로도후, 갈치 수정말이 기사 읽기성게 요로도후, 갈치 수정말이사키즈케(첫 안주)이다. 성게 요로도후(간 마 두부)에 대해 말하자면, 차림표를 쓸 때 생…사키즈케(첫 안주)7월¥207조리 시간 1시간
문어 오구라니(오구라 스타일 조림), 여름 전복 프렌치드레싱 절임, 시라카케(흰색 소스), 여름채소 호박색 굳힘, 훈제연어 감자초밥, 시로우리(월과) 가미나리보시, 여름오리 무스, 꼬아 만든 고구마 레몬조림, 보리멸 슈토 치즈구이 기사 읽기문어 오구라니(오구라 스타일 조림), 여름 전복 프렌치드레싱 절임, 시라카케(흰색 소스), 여름채소 호박색 굳힘, 훈제연어 감자초밥, 시로우리(월과) 가미나리보시, 여름오리 무스, 꼬아 만든 고구마 레몬조림, 보리멸 슈토 치즈구이전채이다. 문어 오구라니(오구라 스타일 조림)는 문어를 한 번 소금으로 주물러 미끈거림을…전채7월¥120조리 시간 30분
여름 벤자리 오일구이 기사 읽기여름 벤자리 오일구이야키모노(구이)다. 7월호 게재라는 점에서 칠석을 이미지화했다. 칠석은 오절구(일본의 다섯…야키모노(구이)7월¥440조리 시간 20분
꽃게 하카타 기사 읽기꽃게 하카타스노모노(초회)다. 묘가는 식초에 절인 것이다. 우리 가게에서는 묘가를 식초에 데쳐 뜨거울…스노모노(초회) / 시자카나(든든한 안주) / 도메자카나(마무리 안주) / 구치가와리(입가심) / 스스메자카나(추가 안주)8월¥396조리 시간 50분
구운 가지 스리나가시, 토마토 칡전분 자킨, 수송나물 기사 읽기구운 가지 스리나가시, 토마토 칡전분 자킨, 수송나물완모노(맑은국)다. 토마토 칡전분 자킨은, 옥수수나 풋콩(에다마메)을 페이스트로 만들어 쓰…완모노(맑은국 코스) / 스이모노(맑은국)7월¥60조리 시간 30분
장어 야와타마키 아리마니 기사 읽기장어 야와타마키 아리마니다키아와세이다. 장어 야와타마키 아리마니는 보통 우엉을 안에 마는데, 이번에는 반대로 우엉…니모노(조림) / 온채(따뜻하게 낸 요리) / 무시모노(찜) / 다키아와세(모둠 조림)7월¥181조리 시간 40분
