Japanese Chefs Recipes

  • ABOUT

    • Japanese Chefs Recipes?란?

    • 운영 단체

    • 회원 종류

    • 회원 가입 절차

    • 자주 묻는 질문

  • SEARCH

  • PICKUP

    • 프로의 기본

    • 이 프로 기술

    • 요리 개발 실험실

    • 지비에 × 일본 요리

    • 유명 셰프 선정 ~선구자~

    • 전하고 싶은 이 일

    • 다시의 기초

    • 밑준비의 기초

  • COURSE

    • 야요이 (3월)

    • 우즈키 (4월)

    • 사츠키 (5월)

    • 미나즈키 (6월)

    • 후미츠키 (7월)

    • 하즈키 (8월)

    • 나가츠키 (9월)

    • 칸나즈키 (10월)

    • 시모츠키 (11월)

    • 시와스 (12월)

    • 무츠키 (1월)

    • 키사라기 (2월)

  • CHEFS

  • 회원가입

  • LOG IN

  • 배너
  • 배너
  • 배너
  • 배너

레시피 찾기

상세 검색

회원 가입

  • 마이 페이지
  • 회비 결제 정지/변경 방법
  • 이용 약관
  • 개인정보 처리방침
  • 운영 단체
  • 특정상거래법에 근거한 표시
  • 자주 묻는 질문
Japanese Chefs Recipes

© Japanese Chefs Recipes. All rights reserved

  • 홈

  • SEARCH

SEARCH

필터

키워드
셰프
모든 셰프 보기
Pickup
재료
계절
요리명1
이미지
비용
조리 시간
인분
83 건

  • 아게모노(튀김) / 아부라모노(기름 요리)

  • 붕장어 도사아게, 은어 향미유찜 기사 읽기

    Otemachi Tokyo Kaikan Mitsubishi Club

    Toru Sugai

    붕장어 도사아게, 은어 향미유찜

    바로 메뉴 설명이다. 일흔두 절기 중 서른일곱 번째 절기의 붕장어 도사아게(가쓰오부시를 묻…

    • 가이세키 요리
    • 8월

    • ¥2,500

    • 조리 시간 20분

  • 가다랑어 향 튀김, 호시코 곁들임 기사 읽기

    Miyanaga

    가다랑어 향 튀김, 호시코 곁들임

    튀김 요리다. 가다랑어 향 튀김 호시코 곁들임은 제철 가다랑어를 남김없이 활용하는, 이를테…

    • 가이세키 요리
    • 가을
    • 식감

    • 1인분 · ¥1,000

    • 조리 시간 10분

  • 굴미소, 옥돔 히류즈튀김 (이시노마키 전통 식문화 '굴') 기사 읽기

    Metropolitan Sendai

    굴미소, 옥돔 히류즈튀김 (이시노마키 전통 식문화 '굴')

    아게모노(튀김)이다. 예로부터 양식이 활발히 이루어져 온 이시노마키시의 굴을 다루었다. 이…

    • 가이세키 요리
    • 겨울
    • 즙이 풍부한

    • 1인분 · ¥436

    • 조리 시간 1일

  • 멍게의 정수, 화이트튀김 기사 읽기

    Sendai Unagi Taketei Main Branch

    멍게의 정수, 화이트튀김

    원가 상승에 대응하기 위해 고안한 아게모노(튀김)다. 콘셉트는 '혁신적'이다. 미야기현 연…

    • 가이세키 요리
    • 2월
    • 식감

    • 1인분 · ¥300

    • 조리 시간 1시간

  • 겨울모란 기사 읽기

    Hotel Gajoen Tokyo

    겨울모란

    튀김 요리다. 겨울모란은 나리뿌리 중심에서 조금 바깥쪽 부분을 사용해, 한 장 한 장 모서…

    • 가이세키 요리
    • 겨울
    • 강렬한

    • 1인분 · ¥550

    • 조리 시간 20분

  • 마즙 게살 튀김, 에비이모 부채꼴 튀김, 다이코쿠 시메지 노른자 튀김, 파프리카 그대로 튀김 기사 읽기

    마즙 게살 튀김, 에비이모 부채꼴 튀김, 다이코쿠 시메지 노른자 튀김, 파프리카 그대로 튀김

    야마나시현산 화이트 와인에 곁들이는 요리 중 튀김 요리다. 마즙 게살 튀김은 참마를 갈아…

    • 가이세키 요리
    • 겨울
    • 즙이 풍부한

    • 1인분 · ¥350

    • 조리 시간 30분

  • 자라 다시 촉촉! 콩고기 덴푸라 기사 읽기

    Japanese Restaurant Seizan

    자라 다시 촉촉! 콩고기 덴푸라

    덩어리 형태의 대두 미트를 고기 대용으로 조리해도, 특유의 향은 겉에서 강하게 간을 해도…

    • 가이세키 요리
    • 1월
    • 즙이 풍부한

    • 4인분 · ¥500

    • 조리 시간 1시간

  • 서대 겐친소 튀김, 새우 아마나가고추 속채움, 새우 야쇼가(어린생강)말이, 새우머리 센베이, 무화과 노른자옷튀김 기사 읽기

    Hakusantei

    서대 겐친소 튀김, 새우 아마나가고추 속채움, 새우 야쇼가(어린생강)말이, 새우머리 센베이, 무화과 노른자옷튀김

    아게모노(튀김)인 '서대 겐친소 튀김'인데, 주재료로 쓰는 서대(혀넙치)는 일년 내내 잡히…

    • 가이세키 요리
    • 여름
    • 깔끔한

    • 1인분 · ¥900

    • 조리 시간 1시간

  • 흑피가자미 도지아게, 바다둑중개·가오리 다쓰타아게, 알배기 도루묵 폰즈 튀김 기사 읽기

    Toray Industries, Inc. Karuizawayama House

    흑피가자미 도지아게, 바다둑중개·가오리 다쓰타아게, 알배기 도루묵 폰즈 튀김

    원가 상승에 대응하는 궁리로 마련한 튀김 요리 세 가지이다. 저렴한 생선 네 종류를 서로…

    • 가이세키 요리
    • 3월
    • 든든한

    • 1인분 · ¥295

    • 조리 시간 1시간

  • 끝물 갯장어 가키아게, 보리새우(마키)·고노와타 요로아게, 염주모양 풋콩꼬치, 나뭇잎모양 낫토 기사 읽기

    Nobuyoshi Morikawa

    끝물 갯장어 가키아게, 보리새우(마키)·고노와타 요로아게, 염주모양 풋콩꼬치, 나뭇잎모양 낫토

    끝물 갯장어 가키아게는, 10월이 되면 갯장어도 끝물에 접어드는 시기라 '끝물 갯장어 가키…

    • 아게모노(튀김) / 아부라모노(기름 요리)
    • 10월

    • ¥650

    • 조리 시간 1시간

  • 김풍미 유바 카다이프 튀김 기사 읽기

    Roppongi SHOJIN Sogo

    Daisuke Nomura

    김풍미 유바 카다이프 튀김

    고기를 사용하지 않아도 충분히 든든하다.

    • 가이세키 요리
    • 예술적인
  • 구마모토 아카규 안심 덴푸라 기사 읽기

    Ningyocho Royal Park Hotel

    Yoshiteru Iwata

    구마모토 아카규 안심 덴푸라

    소나무 잎을 깐 모양이다. 메뉴에는 구마모토 아카규(붉은 털 와규 품종) 안심 덴푸라라고…

    • 아게모노(튀김) / 아부라모노(기름 요리)
    • 11월

    • ¥6,749

    • 조리 시간 3시간

  • 옥수수누룽지, 갯장어전병 김말이튀김, 난코매실 아라레아게 기사 읽기

    Chefs Association

    Yoshiaki Sato

    옥수수누룽지, 갯장어전병 김말이튀김, 난코매실 아라레아게

    난코매실 아라레아게(잘게 부순 쌀과자 옷을 입힌 튀김)는 우메차즈케(매실을 얹은 밥에 차를…

    • 아게모노(튀김) / 아부라모노(기름 요리)
    • 8월

    • ¥250

    • 조리 시간 1시간

  • 유바말이 시바아게 / 다이코쿠 시메지버섯·메밀쌀 튀김 기사 읽기

    Tokyo Airport Restaurant

    유바말이 시바아게 / 다이코쿠 시메지버섯·메밀쌀 튀김

    아게모노(튀김)의 유바말이 시바아게는 "옛날 옛적에, 할아버지는 산으로 나무를 하러…" 하…

    • 아게모노(튀김) / 아부라모노(기름 요리)
    • 가을
  • 복어 가라아게 기사 읽기

    Yugawara Sansuirou

    Seiichi Shudo

    복어 가라아게

    요리로 표현하는 유가와라에서, 아게모노(튀김)이다. 복어 가라아게는 소설가 시가 나오야가…

    • 가이세키 요리
    • 봄
    • 투명감

    • 1인분 · ¥60

    • 조리 시간 1시간

  • 잉어 단맛 튀김 기사 읽기

    Higashine Soen Shingetsu

    잉어 단맛 튀김

    야마가타 향토 요리를 재구성한 튀김 요리다. 잉어 단맛 튀김의 경우, 야마가타에서는 예로부…

    • 가이세키 요리
    • 겨울
    • 운치 있는

    • 4인분 · ¥2,406

    • 조리 시간 1시간

  • 은어 옥수수 튀김 기사 읽기

    Nihonbashi - Tokyo Kaikan Mitsukoshi Co., Ltd. Nihonbashi Sales Office

    Sumio Udagawa

    은어 옥수수 튀김

    여름 코스 요리 중 아게모노(튀김)이다. 은어 옥수수 튀김은 은어를 갈라 펴서 가볍게 말린…

    • 가이세키 요리
    • 여름
    • 깔끔한

    • 1인분 · ¥330

    • 조리 시간 40분

  • 고야두부 비지 끼움튀김 기사 읽기

    Suzuki Kiyoshi

    고야두부 비지 끼움튀김

    고야두부(얼려 말린 두부) 비지 끼움튀김은 국물을 머금은 고야두부를 꽉 짜고, 비지를 되직…

    • 아게모노(튀김) / 아부라모노(기름 요리)
    • 12월

    • ¥250

    • 조리 시간 1시간

  • 은어 향 튀김 기사 읽기

    Mitsuhama Shotokan

    은어 향 튀김

    아이자카나(곁들임 안주)다. 은어 향 튀김인데, 소금구이도 좋지만, 작은 것은 스즈메기리(…

    • 가이세키 요리
    • 8월
  • 도미알 노른자튀김 기사 읽기

    Kobe Ginsuiso Choraku

    Suda Dai

    도미알 노른자튀김

    벚꽃철 효고 요리 중에서, 아게모노(튀김)이다. 도미알 노른자튀김은, 아카시 도미의 살은…

    • 가이세키 요리
    • 봄
    • 술이 잘 넘어가는

    • 1인분 · ¥700

    • 조리 시간 1시간

  • 머위 미소를 채운 에비이모 벚꽃 튀김, 뱅어 황금 튀김, 두릅 싸라기 튀김 기사 읽기

    Chefs Association

    Yoshiaki Sato

    머위 미소를 채운 에비이모 벚꽃 튀김, 뱅어 황금 튀김, 두릅 싸라기 튀김

    아게모노(튀김) 코스다. 머위 미소를 채운 에비이모(새우 모양 토란) 벚꽃 튀김은 에비이모…

    • 아게모노(튀김) / 아부라모노(기름 요리)
    • 3월
  • 연근 속채움 튀김, 마 가라아게, 다시마칩, 여주 인로아게(속채움 튀김) 기사 읽기

    Otemachi Tokyo Kaikan

    연근 속채움 튀김, 마 가라아게, 다시마칩, 여주 인로아게(속채움 튀김)

    • 아게모노(튀김) / 아부라모노(기름 요리)
    • 가을
  • 장어 도지아게 기사 읽기

    Shibuya Japanese Restaurant Aogaki

    장어 도지아게

    튀김 코스이다. 장어 도지아게는 장어를 갈라 시라야키 (양념 없이 담백하게 구움)한 뒤…

    • 아게모노(튀김) / 아부라모노(기름 요리)
    • 7월

    • ¥600

    • 조리 시간 20분

  • 장어·옥수수채소 튀김 기사 읽기

    장어·옥수수채소 튀김

    근무처에서는 민물고기를 다루는 데 익숙해서 이번 장어라는 테마는 접근하기 쉽다고 느꼈지만…

    • 가이세키 요리
    • 6월
    • SDGs

    • 1인분 · ¥5,000

    • 조리 시간 1시간

83건 중 24건 표시

← Prev
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
Next →
Sort
83건