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Japanese Chefs Recipes

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112 건

  • 간미(일본식 단 과자) / 디저트 / 미즈가시(과일)

  • 르 렉티에 배 콩포트 기사 읽기

    Ginza 1864

    르 렉티에 배 콩포트

    • 간미(일본식 단 과자) / 디저트 / 미즈가시(과일)
    • 1월
  • 딸기와 치즈 아이스크림·딸기 콩포트 기사 읽기

    Nihonbashi - Tokyo Kaikan Mitsukoshi Co., Ltd. Nihonbashi Sales Office

    Sumio Udagawa

    딸기와 치즈 아이스크림·딸기 콩포트

    딸기와 치즈 아이스크림은 재료를 넣고 푸드프로세서로 섞은 뒤 냉동실에서 얼리기만 하면 되며…

    • 간미(일본식 단 과자) / 디저트 / 미즈가시(과일)
    • 겨울
  • 발렌타인데이 기사 읽기

    발렌타인데이

    발렌타인데이는 초콜릿무스에 흑미를 넣어 일식 느낌을 더했다.

    • 가이세키 요리
    • 2월
  • 라프랑스 콤포트, 포도젤리 기사 읽기

    라프랑스 콤포트, 포도젤리

    • 간미(일본식 단 과자) / 디저트 / 미즈가시(과일)
    • 11월
  • 과일 푸딩 기사 읽기

    Nihonbashi - Tokyo Kaikan Mitsukoshi Co., Ltd. Nihonbashi Sales Office

    Sumio Udagawa

    과일 푸딩

    과일 푸딩은 부드러운 푸딩에서 착안하여 만들었다. 그냥 푸딩만으로는 아쉽다고 생각해서 스펀…

    • 간미(일본식 단 과자) / 디저트 / 미즈가시(과일)
    • 봄
  • 후지 서리감 술지게미 초콜릿 기사 읽기

    Ise-sada Main Store

    후지 서리감 술지게미 초콜릿

    • 간미(일본식 단 과자) / 디저트 / 미즈가시(과일)
    • 2월
  • 곶감 아몬드버터 하카타식 눌림 기사 읽기

    Hideo Kase

    곶감 아몬드버터 하카타식 눌림

    • 간미(일본식 단 과자) / 디저트 / 미즈가시(과일)
    • 1월
  • 당근 이색칸 기사 읽기

    Japanese Restaurant Uogetsu

    Hiroyuki Naito

    당근 이색칸

    먼저 당근 이색칸이지만, 식감은 양갱보다 부드럽다. 색은 두 층으로 되어 있는데, 층을 딱…

    • 간미(일본식 단 과자) / 디저트 / 미즈가시(과일)
    • 2월
  • 밤·나리뿌리 단콩박이 긴톤 기사 읽기

    밤·나리뿌리 단콩박이 긴톤

    이번에는 자유로운 발상으로 겨울용 디저트를 생각해 보았다. 12월은 아무래도 크리스마스 이…

    • 간미(일본식 단 과자) / 디저트 / 미즈가시(과일)
    • 겨울
  • 감 자킨 기사 읽기

    감 자킨

    • 간미(일본식 단 과자) / 디저트 / 미즈가시(과일)
    • 11월
  • 구운 감 기사 읽기

    구운 감

    마지막 미즈모노(디저트)는 구운 감이다. 감의 위아래를 잘라 씨를 빼고, 파낸 자리에 약간…

    • 간미(일본식 단 과자) / 디저트 / 미즈가시(과일)
    • 11월
  • 서양배 시럽조림 기사 읽기

    Tokyo Airport Restaurant

    서양배 시럽조림

    • 간미(일본식 단 과자) / 디저트 / 미즈가시(과일)
    • 12월
  • 동아 이색 묵 기사 읽기

    동아 이색 묵

    여름철이라 차갑고 목넘김이 좋으며 입에 부드러운 것을 만들었다. 또한 산뜻하면서도 끈적이지…

    • 간미(일본식 단 과자) / 디저트 / 미즈가시(과일)
    • 여름
  • 꽃놀이 오색 경단 기사 읽기

    Nihonbashi - Tokyo Kaikan Mitsukoshi Co., Ltd. Nihonbashi Sales Office

    Sumio Udagawa

    꽃놀이 오색 경단

    꽃놀이 오색 경단은 오색 채소를 사용한 일본 과자로 만들었다. 색소는 쓰지 않고 재료 본연…

    • 간미(일본식 단 과자) / 디저트 / 미즈가시(과일)
    • 봄
  • 검은 수선화 나리뿌리 기사 읽기

    검은 수선화 나리뿌리

    단맛 코스인 검은 수선화 나리뿌리도 명물이다. 칡전분 1, 물 6, 설탕 1, 구로미쓰(흑…

    • 간미(일본식 단 과자) / 디저트 / 미즈가시(과일)
    • 6월
  • 칡전분국수 기사 읽기

    Ginza Uchiyama

    칡전분국수

    • 간미(일본식 단 과자) / 디저트 / 미즈가시(과일)
    • 2월
  • 밤과 초콜릿 자킨시보리 기사 읽기

    Tsuburano Shinjuku Gyoen branch

    밤과 초콜릿 자킨시보리

    • 간미(일본식 단 과자) / 디저트 / 미즈가시(과일)
    • 1월
  • 자색고구마와 사과 하카타야키(줄무늬 층 형태) 기사 읽기

    Japanese Restaurant Uogetsu

    Hiroyuki Naito

    자색고구마와 사과 하카타야키(줄무늬 층 형태)

    또 다른 요리는 자색고구마와 사과의 하카타야키(줄무늬 층 형태)다. 평소 가게에서 낼 때는…

    • 간미(일본식 단 과자) / 디저트 / 미즈가시(과일)
    • 2월
  • 도묘지 사쿠라칸 기사 읽기

    Nihonbashi - Tokyo Kaikan Mitsukoshi Co., Ltd. Nihonbashi Sales Office

    Sumio Udagawa

    도묘지 사쿠라칸

    도묘지 사쿠라칸은 벚꽃색 도묘지칸 위에, 벚꽃 향과 벚나무를 형상화한 장식을 얹은 것이다…

    • 간미(일본식 단 과자) / 디저트 / 미즈가시(과일)
    • 봄
  • 서양배·거봉 꿀조림 기사 읽기

    서양배·거봉 꿀조림

    서양배·거봉 꿀조림은 서양배를 화이트와인 베이스 국물에 조린 것에 잘게 썬 거봉과 머스캣을…

    • 간미(일본식 단 과자) / 디저트 / 미즈가시(과일)
    • 11월
  • 밤 경단 기사 읽기

    밤 경단

    이번에는 가게에서 사용하는 것은 염두에 두지 않고, 제철 재료를 사용해 가을다움을 낸 세…

    • 간미(일본식 단 과자) / 디저트 / 미즈가시(과일)
  • 검은콩 매실육 젤리 기사 읽기

    Tsuburano Shinjuku Gyoen branch

    검은콩 매실육 젤리

    • 간미(일본식 단 과자) / 디저트 / 미즈가시(과일)
    • 1월
  • 감 콤포트, 딸기 기사 읽기

    감 콤포트, 딸기

    과일 코스의 감 콤포트는 고향에서 사이조 감을 보내오는데, 3~4일이면 다 익어버리기 때문…

    • 가이세키 요리
    • 겨울
  • 르렉티에 배 시럽조림 기사 읽기

    Tokyo Airport Restaurant

    르렉티에 배 시럽조림

    • 간미(일본식 단 과자) / 디저트 / 미즈가시(과일)
    • 가을

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