닭 안심 다시마차절임 불맛, 기름초무침 곁들임 기사 읽기닭 안심 다시마차절임 불맛, 기름초무침 곁들임닭 안심 다시마차절임 불맛, 기름초무침 곁들임은, 담백한 야키시모(겉만 살짝 구워 식힌)…사키즈케(첫 안주)7월
두부무침 기사 읽기Ginza, local, Matsue flavors두부무침사키즈케(첫 안주)부터 시작한다. 기본에 충실한 두부무침을 준비했다. 속에 들어가는 대합…사키즈케(첫 안주)3월
북방대합 머위 미소 무침 기사 읽기Hatchobori/Matsuura북방대합 머위 미소 무침사키즈케(첫 안주)이다. 북방대합 머위 미소 무침은 북방대합을 손질한 뒤 술과 간장으로 씻…사키즈케(첫 안주)4월
햇순채 요세, 화이트 아스파라거스 사이쿄즈 기사 읽기Japanese Cuisine Yoshimura햇순채 요세, 화이트 아스파라거스 사이쿄즈6월 메뉴라는 뜻에서, 사키즈케인 햇순채 요세에 치노와쿠구리(액막이를 위해 띠로 엮은 큰…사키즈케(첫 안주)6월
사도섬 생굴 호박색굳힘, 감그릇 담음, 기누오토메 토란 기누카쓰기, 단새우 겉알 젓갈무침, 훈제연어 기사 읽기Ginza 1864사도섬 생굴 호박색굳힘, 감그릇 담음, 기누오토메 토란 기누카쓰기, 단새우 겉알 젓갈무침, 훈제연어가이세키 요리1월
발효 참깨두부, 알토란 낫토풍, 구운 채소 새우가루무침 기사 읽기Mukojima/Chiyoda restaurant발효 참깨두부, 알토란 낫토풍, 구운 채소 새우가루무침먼저 세 가지 작은 그릇 요리이다. 발효 참깨두부는 깨끗이 씻은 참깨를 먼저 볶아 하루 정…사키즈케(첫 안주)9월
두부 흰식초무침 기사 읽기Yaesu Kappo Shimamura두부 흰식초무침모찌은행은 한 번 껍질을 벗겨 기름에 튀긴 뒤 죽으로 불리면 크게 부풀어 오른다. 그런 다…사키즈케(첫 안주)2월
말린 밤·금침채 붉은빛 무침, 얇게 편 박고지·가을 가지 호두소스 곁들임, 대구 다시마절임 자체 소스 곁들임, 닭게·찬바람에 말린 무, 가지꼭지·말린 관자 겨자무침 기사 읽기Atami Bamboo Forest Mizuno말린 밤·금침채 붉은빛 무침, 얇게 편 박고지·가을 가지 호두소스 곁들임, 대구 다시마절임 자체 소스 곁들임, 닭게·찬바람에 말린 무, 가지꼭지·말린 관자 겨자무침작은 곁들이 요리 다섯 가지 중, 먼저 말린 밤·금침채 붉은빛 무침이다. 딱딱한 말린 밤은…사키즈케(첫 안주)10월
관자 생햄말이 기사 읽기Azabujuban, Club Knox AzabuKazuhiro Suzuki관자 생햄말이●관자 생햄말이는 관자를 70℃의 청주를 넣은 핫포다시(만능 조미 다시)에 익혀 식혀 둔다…사키즈케(첫 안주)겨울
삼월 두유굳힘 기사 읽기Chiba - Hotel Ichinomiya Seaside Otsuka삼월 두유굳힘사키즈케(첫 안주) 코스다. 삼월 두유굳힘은 초록색이 새잎, 흰색이 눈 녹음, 분홍색이 꽃…사키즈케(첫 안주)3월10인분 · ¥730조리 시간 30분
비비추 오히타시, 구운 북방대합, 고노와타 이리다마, 도미 이리 두부 기사 읽기비비추 오히타시, 구운 북방대합, 고노와타 이리다마, 도미 이리 두부사키즈케(첫 안주)이다. 비비추 오히타시는 비비추를 삶아 조미한 담금 국물에 담근 것이다…사키즈케(첫 안주)3월
