이색 도빙무시 기사 읽기Nadaman Co., Ltd.이색 도빙무시완모노(맑은국)는 이색 도빙무시(질주전자에 담아 찐 맑은국)다. 다시는 자라 육수를 가쓰오…완모노(맑은국 코스) / 스이모노(맑은국)가을
오리 완자 기사 읽기Iwaki City, Hotel Midori Iwaki Ueda Shikisai Shokumidori오리 완자완모노(맑은국) 코스의 오리 완자인데, 닭고기도 여러 품종을 신경 써서 구분해 쓰며 농가에…완모노(맑은국 코스) / 스이모노(맑은국)겨울
전복 스리나가시, 모치아와비 기사 읽기전복 스리나가시, 모치아와비완모노(맑은국)는, 전복의 바깥쪽 단단한 부분을 수세미로 잘 문질러 조인 뒤, 강판에 갈아…완모노(맑은국 코스) / 스이모노(맑은국)7월
감자 스리나가시, 후쿠라 전복 기사 읽기Okawara Mizuki Hotel Ogaisou감자 스리나가시, 후쿠라 전복완모노의 후쿠라전복(통통하게 조린 전복)이지만, 보통 후쿠라전복이라 하면 오래 불려서 달고…완모노(맑은국 코스) / 스이모노(맑은국)6월
밤 크림풍 풍년 게 신조 기사 읽기밤 크림풍 풍년 게 신조완모노(맑은국)의 풍년 게 신조는 시판 십육곡 잡곡쌀을 불려 생선살과 섞어서 폭신폭신하게…완모노(맑은국 코스) / 스이모노(맑은국)가을
쑥두부 보리새우 기사 읽기Hatagaya, Shonaisho쑥두부 보리새우완모리(맑은국)인 쑥두부는 두유 500cc에 칡전분 50g을 합쳐 반죽하고, 다 반죽되기…완모노(맑은국 코스) / 스이모노(맑은국)봄
사이쿄풍 맑은국 시라타마 동백 기사 읽기Koga Kappo Yamabiko사이쿄풍 맑은국 시라타마 동백시라타마 동백은, 시라타마코(찹쌀가루)를 야마토이모와 동량으로 섞고, 소금과 다시로 간을…완모노(맑은국 코스) / 스이모노(맑은국)겨울
요로 성게두부(간 마)를 넣은 김 맑은국 기사 읽기요로 성게두부(간 마)를 넣은 김 맑은국완모노(맑은국)의 요로 성게두부는, 야마토이모를 갈아 내리고 참마는 두드려, 약간의 생선살…완모노(맑은국 코스) / 스이모노(맑은국)여름
첫 봄바람 미조레풍 기사 읽기Tadahito Yumoto첫 봄바람 미조레풍완모노(맑은국)이다. 첫 봄바람 미조레풍은, 비비추와 표고버섯, 당근을 잘게 다져 스이지(…가이세키 요리3월¥290조리 시간 20분
대리석 무늬 요시노요세 기사 읽기Watanabe Jin대리석 무늬 요시노요세완(맑은국) 코스다. 대리석 무늬 요시노요세는 물 6, 칡전분 1의 비율로 반죽하고, 게와…완모노(맑은국 코스) / 스이모노(맑은국)12월¥330조리 시간 45분
말고기 콩소메 기사 읽기Ginza ALLDAY DINING NiKO GINZARyo Inoue말고기 콩소메완모노(맑은국)이다. 말고기 콩소메는 색을 진한 갈색으로 내고 싶어 말의 정강이뼈와 뼈(가…완모노(맑은국 코스) / 스이모노(맑은국)7월¥3,000조리 시간 2시간
홋카이도산 임연수어 신조 기사 읽기Yugawara SansuirouSeiichi Shudo홋카이도산 임연수어 신조요리로 표현하는 유가와라이다. 완모노(맑은국)이다. 본사가 홋카이도에 있는 데서 착안해 홋…가이세키 요리봄재료 본연의 맛을 살린11인분 · ¥100조리 시간 1시간
자라 파이구이 기사 읽기Ikebukuro Metropolitan Hotel자라 파이구이완모노(맑은국) 대신이다. 파이구이를 완모노 대신 써 보고 싶었다. 자라 1kg에 청주 한…완모노(맑은국 코스) / 스이모노(맑은국)10월
전복, 전복간 신조 기사 읽기전복, 전복간 신조완모노(맑은국)다. 스타프루트가 입고되지 않아 시로우리(월과)를 별 모양으로 찍어내 올렸다…완모노(맑은국 코스) / 스이모노(맑은국)7월
햇우엉 스리나가시 기사 읽기Okunitama Shrine Wedding Hall햇우엉 스리나가시맑은국이다. 햇우엉 스리나가시는, 우엉을 씻어 손질한 뒤 떫은맛을 빼지 않은 채 아고다시(…완모노(맑은국 코스) / 스이모노(맑은국)6월
쑤기미 청주찜 기사 읽기Japanese restaurant "Shinbashi Kanetanaka"Noboru Matsumoto쑤기미 청주찜완모노(맑은국) 코스이다. 쑤기미 청주찜은 가늘게 채썬 흰 대파와 생강을 고명으로 얹고…완모노(맑은국 코스) / 스이모노(맑은국)8월
옥수수 스리나가시 기사 읽기Osaki Nihonkai Umi no Hana옥수수 스리나가시완모노(맑은국)이다. 자색고구마 칡만주는 자색고구마만 쓰면 색이 너무 짙어지므로 야마토이모…완모노(맑은국 코스) / 스이모노(맑은국)6월
대구 안페이 기사 읽기Nagano Japanese Cuisine Yuzen대구 안페이완모노(맑은국) '대설'이다. 대구 안페이의 안페이란 한펜보다 더 부드러운 것으로, 에도…완모노(맑은국 코스) / 스이모노(맑은국)12월
이끼 맑은국, 성게 두부 기사 읽기이끼 맑은국, 성게 두부완모노(맑은국)인 이끼 맑은국은 오크라를 이끼에 빗댄 것이다. 6월은 더운 날도 있고 선선…완모노(맑은국 코스) / 스이모노(맑은국)6월
새끼 농어 기름구이 기사 읽기새끼 농어 기름구이완 둘은 맑은국이다. 새끼 농어 기름구이인데, 새끼 농어는 껍질 쪽에 특유의 냄새가 있어…완모노(맑은국 코스) / 스이모노(맑은국)5월
우스이콩 스리나가시, 전복 모치코 튀김, 쑥떡 기사 읽기우스이콩 스리나가시, 전복 모치코 튀김, 쑥떡코스 요리를 선택했는데, 탁한 국물과 맑은국 두 가지로 완을 냈다. 초여름이라 두 가지 모…완모노(맑은국 코스) / 스이모노(맑은국)5월
