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  • 단풍도미 송이버섯 다시마절임 기사 읽기

    FREE

    Kasumicho 301-no-1

    단풍도미 송이버섯 다시마절임

    새로운 가치관의 송이버섯 요리라는 주제로 고안했다. 이번에는 가을 단풍도미를 송이버섯과 함…

    • 가이세키 요리
    • 10월
    • 우아한
    • 1인분 · ¥1,200

    • 조리 시간 30분

  • 도미 서양채소구이 기사 읽기

    Toranomon/Toranomon Hills Lucy's

    도미 서양채소구이

    도미를 사용한 야키모노(구이) 소개이다. 도미 서양채소구이는, 산란을 마친 뒤 남은 도미는…

    • 가이세키 요리
    • 봄
    • 든든한
    • 1인분 · ¥2,050

    • 조리 시간 30분

  • 꽃잎무 모둠 기사 읽기

    Toranomon/Toranomon Hills Lucy's

    꽃잎무 모둠

    이번 개발에서는 봄 식재료인 벚꽃 도미를 선택했다. 이것은 회이다. 4월이면 도미가 가장…

    • 가이세키 요리
    • 봄
    • 우아한
    • 1인분 · ¥3,012

    • 조리 시간 30분

  • 도미 겐친소찜, 도미알 순무 자킨시보리, 상어지느러미, 쓰쿠시타케 기사 읽기

    Hakone Open-Air Museum Club

    Satoshi Monma

    도미 겐친소찜, 도미알 순무 자킨시보리, 상어지느러미, 쓰쿠시타케

    온채(따뜻한 요리)이다. 쓰쿠시타케는 다른 이름으로 코프리누스(먹물버섯류)라고도 부른다…

    • 가이세키 요리
    • 1월
  • 차 맑은국, 참돔 호쇼마키 기사 읽기

    Tadahito Yumoto

    차 맑은국, 참돔 호쇼마키

    완모노(맑은국)는 정월이므로 도미를 사용했다. 소금을 한 참돔에 가쓰라무키(얇게 돌려 깎은…

    • 완모노(맑은국 코스) / 스이모노(맑은국)
    • 1월
  • 참돔찜구이 기사 읽기

    참돔찜구이

    • 니모노(조림) / 온채(따뜻하게 낸 요리) / 무시모노(찜) / 다키아와세(모둠 조림)
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