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プロのこの技

焼零余子ご飯雪見仕立
紀尾井町吉祥
清水繁光
焼零余子ご飯雪見仕立
たとえベテランの師匠でも、耳にしただけ、一見しただけでは調理方法がわからない料理がたくさんあります…
2015.01.04
雲子玉地蒸し
服部栄養専門学校
平塚未来
雲子玉地蒸し
たとえベテランの師匠でも、耳にしただけ、一見しただけでは調理方法がわからない料理がたくさんあります…
2014.11.09
鮪揚ステーキ
大國魂神社結婚式場
前田正一
鮪揚ステーキ
たとえベテランの師匠でも、耳にしただけ、一見しただけでは調理方法がわからない料理がたくさんあります…
2014.10.20
鯛蕪
日本料理よし邑
冨澤浩一
鯛蕪
たとえベテランの師匠でも、耳にしただけ、一見しただけでは調理方法がわからない料理がたくさんあります…
2014.08.31
涼風和え
大河原実水月ホテル鷗外荘
大河原実
涼風和え
たとえベテランの師匠でも、耳にしただけ、一見しただけでは調理方法がわからない料理がたくさんあります…
2014.08.04
鮎焼揚蓼酢おろし
つぶら乃　新宿御苑店
飯塚均
鮎焼揚蓼酢おろし
たとえベテランの師匠でも、耳にしただけ、一見しただけでは調理方法がわからない料理がたくさんあります…
2014.07.13
潮仕立小鍋使用
木都里亭
川端清隆
潮仕立小鍋使用
たとえベテランの師匠でも、耳にしただけ、一見しただけでは調理方法がわからない料理がたくさんあります…
2014.06.20
かきあげの白妙
一ツ橋如水会館「橋畔亭」
熱田浩志
かきあげの白妙
たとえベテランの師匠でも、耳にしただけ、一見しただけでは調理方法がわからない料理がたくさんあります…
2014.05.15
伊勢海老の大和煮
ウェスティン東京・日本料理舞
岩根和史
伊勢海老の大和煮
たとえベテランの師匠でも、耳にしただけ、一見しただけでは調理方法がわからない料理がたくさんあります…
2014.03.09
雲丹の加寿テ羅焼
ウェスティン東京・日本料理舞
岩根和史
雲丹の加寿テ羅焼
たとえベテランの師匠でも、耳にしただけ、一見しただけでは調理方法がわからない料理がたくさんあります…
2014.03.09
活オマール海老の雲丹ソース
新宿・なだ万賓館
佐藤茂男
活オマール海老の雲丹ソース
たとえベテランの師匠でも、耳にしただけ、一見しただけでは調理方法がわからない料理がたくさんあります…
2014.02.13
海老芋フォアグラ味噌焼、帆立貝アンチョビネーズ焼
新宿・なだ万賓館
佐藤茂男
海老芋フォアグラ味噌焼、帆立貝アンチョビネーズ焼
たとえベテランの師匠でも、耳にしただけ、一見しただけでは調理方法がわからない料理がたくさんあります…
2014.01.01

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