信州プレミアム牛・常ときわ 磐牛ごぼう蒡甘酒田舎煮、生湯葉・しょうゆ豆、蕎麦粉豆富、蕗の薹浅葱煮、公魚酒味噌干の記事を読む湯本忠仁信州プレミアム牛・常ときわ 磐牛ごぼう蒡甘酒田舎煮、生湯葉・しょうゆ豆、蕎麦粉豆富、蕗の薹浅葱煮、公魚酒味噌干信州プレミアム牛・常磐牛蒡甘酒田舎煮では、プレミアム牛の柔らかさと甘み、爽やかな香りの伝統野菜・常盤…会席料理3月535円調理時間 50分
信州サーモン昆布押し、信州大王イワナの記事を読む湯本忠仁信州サーモン昆布押し、信州大王イワナ信州サーモン昆布押しは、約八時間昆布で押しました。 信州大王イワナは、奈良漬を挟んで四時間置きました…会席料理3月380円調理時間 30分
信州サーモン酒盗干、木綿豆腐塩酢漬天・梅肉、結び長芋黄身焼、焼大根千草化粧、唐墨・水寄せの記事を読む湯本忠仁信州サーモン酒盗干、木綿豆腐塩酢漬天・梅肉、結び長芋黄身焼、焼大根千草化粧、唐墨・水寄せ信州サーモン酒盗干ですが、信州サーモンはブラウントラウトとニジマスの一代限りの交配種です。川魚の中で…前菜1月
