筍鴨ロース巻、二重衣小川巻、生湯波雲丹餡掛け、河豚手毬寿司、松葉串刺しの記事を読む千村正夫筍鴨ロース巻、二重衣小川巻、生湯波雲丹餡掛け、河豚手毬寿司、松葉串刺し日光の方でお正月というと、水羊羹、生湯波、しもつかれの三つがおせちには必ず入るわけですが、それに合う…前菜1月
きんき利久揚、ズッキーニ帆立博多、獅子唐巻繊鋳込みの記事を読む千村正夫きんき利久揚、ズッキーニ帆立博多、獅子唐巻繊鋳込みアスパラを芯にしてきんきを巻き、胡麻を付けて揚げて利久揚としています。アスパラを芯にして巻く時も、串…揚物・油物1月
牡蠣豆腐、雲子黄金煮、車海老艶煮、京芋含め煮、湯波八幡巻の記事を読む千村正夫牡蠣豆腐、雲子黄金煮、車海老艶煮、京芋含め煮、湯波八幡巻煮物は牡蠣豆腐です。牡蠣、人参、椎茸、銀杏、擂り身が入っています。湯波八幡巻は、旨煮にした牛蒡を湯波…煮物・温物・蒸し物・炊合せ1月
