ひょう干し五目煮（山形県）の記事を読む天童・緑の迎賓館アンジェリーナ荒井勇介ひょう干し五目煮（山形県）先附です。ひょう干し五目煮は、私が働く山形県の村山地域などに伝わる郷土料理の一つで、正月料理として欠…会席料理秋みずみずしい1人前 120円調理時間 40分
寒鱈微塵粉揚、白子白扇揚の記事を読む天童・緑の迎賓館アンジェリーナ荒井勇介寒鱈微塵粉揚、白子白扇揚揚物です。寒鱈微塵粉揚ですが、山形県庄内地方では毎年一月に寒鱈祭が行われ、郷土料理である「どんがら汁…会席料理冬ジューシー1人前 500円調理時間 30分
山形サーモンニジサクラの記事を読む天童・緑の迎賓館アンジェリーナ荒井勇介山形サーモンニジサクラ酢の物です。山形サーモンの「ニジサクラ」は、山形ならではの付加価値の高い生食用大型の鱒を生産したいと…酢の物・強肴・止肴・口代り・進肴秋食べごたえのある1人前 700円調理時間 2時間
からかい煮（山形県）の記事を読む天童・緑の迎賓館アンジェリーナ荒井勇介からかい煮（山形県）こちらは炊き合わせです。「からかい煮」も山形の郷土料理で、正月やおめでたい席で食されます。エイヒレの…会席料理冬余韻のある2人前 850円調理時間 3時間
