鰻 ピリ辛トマトソース掛けの記事を読む佐藤栄治鰻 ピリ辛トマトソース掛けシン・鰻料理というテーマから焼物です。鰻ピリ辛トマトソース掛けは、イタリアの「サルサ・ポモドーロ」を…会席料理6月インパクトがある1人前 520円調理時間 40分
鰻博多、鰻・山芋おやき、鰻カレー味噌掛けの記事を読む佐藤栄治鰻博多、鰻・山芋おやき、鰻カレー味噌掛けシン・鰻料理より酒肴三種です。「鰻博多」は、奈良漬け・鰻・山葵という組み合わせが個人的に好きで、日本…会席料理6月インパクトがある1人前 1,800円調理時間 40分
羽二重豆富、博多とうふ、田楽（日本料理の手仕事）の記事を読む大手町・東京會舘鈴木直登羽二重豆富、博多とうふ、田楽（日本料理の手仕事）今回は日本料理の手仕事で乾物をメインにした仕事を紹介します。現在は様々な業者さんが多様な食材や製品を…会席料理10月伝統的8人前 150円調理時間 1日
干大根艶煮、三つ編干大根、切干大根（日本料理の手仕事）の記事を読む大手町・東京會舘鈴木直登干大根艶煮、三つ編干大根、切干大根（日本料理の手仕事）日本料理の手仕事というテーマで、乾物をメインにした仕事を紹介いたします。大根です。日本ではかつて雪室…会席料理10月シンプルな10人前 180円調理時間 10分
筍擂流し・筍梅酢掛け、蓬豆腐の記事を読む佐藤忍筍擂流し・筍梅酢掛け、蓬豆腐筍を使った料理の工夫から旬菜です。コースの最初に提供する料理なので、他の料理の促進になるよう優しい味…会席料理3月クセのない1人前 320円調理時間 2時間
