Tomoomi Oikawa

Nihonbashi Oikawa

Owner and chef

เว็บไซต์ทางการ

RECIPES

สูตรอาหารโดย Tomoomi Oikawa

PICK UP

บทความโดย Tomoomi Oikawa

กินซ่า Sobako Kaiseki Ginza Tean

กินซ่า Sobako Kaiseki Ginza Tean

โซบะกากิราดซอสข้นหูฉลาม

โซบะกากิราดซอสข้นหูฉลาม

ชาโซบะเสิร์ฟพร้อมปลาเฮอริงต้ม

ชาโซบะเสิร์ฟพร้อมปลาเฮอริงต้ม

ช่วงฤดูกาลและต้นฤดูใน “โดบินมูชิ” (กุ้งมังกรญี่ปุ่นเคลือบแป้งคุสึทุบ หอยเป๋าฮื้อ เห็ดมัตสึทาเกะ ปวยเล้ง ยูซุหั่นเส้นเข็ม)

ช่วงฤดูกาลและต้นฤดูใน “โดบินมูชิ” (กุ้งมังกรญี่ปุ่นเคลือบแป้งคุสึทุบ หอยเป๋าฮื้อ เห็ดมัตสึทาเกะ ปวยเล้ง ยูซุหั่นเส้นเข็ม)

ฟุกิโยเสะ (ปลาอามาไดย่างทรงลูกสน เกาลัด แปะก๊วยเสียบใบสน มะเขือยาวเด็งงาคุ เผือกลูกเล็กนึ่งทั้งเปลือก พริกฟุชิมิย่างแล้วแช่ดาชิ ฟุใบเมเปิล ชิปมันเทศ ชิปรากบัว ส้มสึดาจิ)

ฟุกิโยเสะ (ปลาอามาไดย่างทรงลูกสน เกาลัด แปะก๊วยเสียบใบสน มะเขือยาวเด็งงาคุ เผือกลูกเล็กนึ่งทั้งเปลือก พริกฟุชิมิย่างแล้วแช่ดาชิ ฟุใบเมเปิล ชิปมันเทศ ชิปรากบัว ส้มสึดาจิ)

Nihonbashi Oikawa

Nihonbashi Oikawa