ข้าวหุงรวมหอยฮามากุริและผักป่าภูเขา (ใบวาซาบิ โคโงมิ ฟุกิโนโต ทาระโนเมะ)
Roppongi Roppongi Takei
Ken Takei
ข้าวหุงรวมหอยฮามากุริและผักป่าภูเขา (ใบวาซาบิ โคโงมิ ฟุกิโนโต ทาระโนเมะ)
ข้าวสั่งจากทั่วประเทศตามพันธุ์ที่อร่อยในแต่ละฤดู ต…
PICK UP
สูตรเมนูดังของร้านชื่อดัง
- กราแตงชิราโกะในถ้วยยูซุ ปรุงแบบไซเกียว (ยูซุเหลือง)
Akasaka Ni No Mae
Hideki Nakajima
กราแตงชิราโกะในถ้วยยูซุ ปรุงแบบไซเกียว (ยูซุเหลือง)
การทำความสะอาดชิราโกะ (น้ำเชื้อปลา) ของปลาปักเป้าท…
- ปูหิมะและเต้าหู้งานึ่งกลิ่นหอม (ยูซุเหลือง ต้นหอมคุโจ โคทาเกะ)
Akasaka Ni No Mae
Hideki Nakajima
ปูหิมะและเต้าหู้งานึ่งกลิ่นหอม (ยูซุเหลือง ต้นหอมคุโจ โคทาเกะ)
ปูหิมะแล่ต่อหน้าลูกค้า ได้รับความนิยมจนลูกค้าต่างช…
- ชินโจหูฉลามม้วนฟองเต้าหู้ (ซอสข้นบางปูและดอกเบญจมาศ กุ้งคุรุมะตัวเล็ก แครอท ใบแปะก๊วย เห็ดหูหนู)
Roppongi Kappo Ikkon
Shogo Shikawatari
ชินโจหูฉลามม้วนฟองเต้าหู้ (ซอสข้นบางปูและดอกเบญจมาศ กุ้งคุรุมะตัวเล็ก แครอท ใบแปะก๊วย เห็ดหูหนู)
ดอกเบญจมาศ เมื่อต้มโดยใส่น้ำส้มสายชูปริมาณน้อยมากจ…
- มะเขือม่วงต้มสีหยก (เนื้อวัวจิบุนิ ราดซอสงาเครื่องหอม)
Roppongi Kappo Ikkon
Shogo Shikawatari
มะเขือม่วงต้มสีหยก (เนื้อวัวจิบุนิ ราดซอสงาเครื่องหอม)
มะเขือม่วงเจาะรูตรงกลางเนื้อด้วยตะเกียบเพื่อให้น้ำ…
- หม้อไฟเท็นจิน (ตะพาบน้ำ เผือกตัดทรงกระดองเต่า เห็ด หัวไชเท้าและแครอทรูปใบแปะก๊วย ต้นหอมย่าง ชิราตามะ ต้นหอมอ่อน)
Kudanshita Kudanshita Juhaku
หม้อไฟเท็นจิน (ตะพาบน้ำ เผือกตัดทรงกระดองเต่า เห็ด หัวไชเท้าและแครอทรูปใบแปะก๊วย ต้นหอมย่าง ชิราตามะ ต้นหอมอ่อน)
การเตรียมตะพาบน้ำเบื้องต้น จุดสำคัญของการลอกหนังให…
- ไทโอชาซุเกะทรัฟเฟิล (ปลาไท ทรัฟเฟิล วาซาบิ ซอสงา โนริหั่นฝอย ใบชิโสะ สาหร่ายคมบุซ้อนชั้น แตงกวาดอง หัวเทอร์นิปญี่ปุ่นดอง)
Kudanshita Kudanshita Juhaku
ไทโอชาซุเกะทรัฟเฟิล (ปลาไท ทรัฟเฟิล วาซาบิ ซอสงา โนริหั่นฝอย ใบชิโสะ สาหร่ายคมบุซ้อนชั้น แตงกวาดอง หัวเทอร์นิปญี่ปุ่นดอง)
การทำซอสงาเริ่มจากการคั่วงาขัดขาว เพราะกำหนดระดับก…
- ไข่ม้วนแบบจูฮากุ ถั่วชามาเมะทอดอากะซึจิ กุ้งมากิทอดเสื้อฟาง ปลาอามาไดย่างสาเกและเกลือ หอยเป๋าฮื้อทอดฮากาตะ ผลแปะก๊วยรวมทอด เกาลัดย่าง ข้าวชิริเมนจาโกะ ซุปมิโซะอะกะดาชิ หอยชิจิมิ
Kudanshita Kudanshita Juhaku
ไข่ม้วนแบบจูฮากุ ถั่วชามาเมะทอดอากะซึจิ กุ้งมากิทอดเสื้อฟาง ปลาอามาไดย่างสาเกและเกลือ หอยเป๋าฮื้อทอดฮากาตะ ผลแปะก๊วยรวมทอด เกาลัดย่าง ข้าวชิริเมนจาโกะ ซุปมิโซะอะกะดาชิ หอยชิจิมิ
จัดอาหารหลายอย่างเล็ก ๆ ลงอย่างมีสีสัน กุ้งมากิทอด…
- ปลาฮาโมะปลายฤดูทอดชุบแป้ง (เห็ดมัตสึทาเกะ มะเดื่อ ชีสชูโต)
Ishikawacho Cuisine Morikawa
ปลาฮาโมะปลายฤดูทอดชุบแป้ง (เห็ดมัตสึทาเกะ มะเดื่อ ชีสชูโต)
ชีสชูโตที่เสิร์ฟคู่อาหารทอด ทำโดยเติมสาเกลงในชูโตป…
- ซุปใสปรุงเกลือปลาอายุ (ปลาอายุย่าง ฟัก เห็ดหูหนู จุนไซ เมลอนเล็ก ยูซุเล็กน้อย)
Ishikawacho Cuisine Morikawa
ซุปใสปรุงเกลือปลาอายุ (ปลาอายุย่าง ฟัก เห็ดหูหนู จุนไซ เมลอนเล็ก ยูซุเล็กน้อย)
ซุปใสปรุงเกลือปลาอายุ สกัดดาชิจากปลาอายุตากแห้ง ทำ…
- ปลาไหลทะเลเคี่ยว (เพียวเรโกโบ หน่อไม้ฝรั่งเขียว)
Fujisawa Second Generation Waraku
Daima Sato
ปลาไหลทะเลเคี่ยว (เพียวเรโกโบ หน่อไม้ฝรั่งเขียว)
เพราะอยากให้เพียวเรโกโบ (รากเบอร์ด็อก) มีความเป็นอ…
- กุ้งคุรุมะทอดห่อเส้นมันฝรั่งแบบเสื้อฟาง (ข้าวโพดอ่อน)
Fujisawa Second Generation Waraku
Daima Sato
กุ้งคุรุมะทอดห่อเส้นมันฝรั่งแบบเสื้อฟาง (ข้าวโพดอ่อน)
มันฝรั่งพันรอบแรกให้แน่นขึ้นเล็กน้อย รอบถัดไปพันแบ…
แสดง 12 จาก 259 รายการ