เทมปุระปูปูเซโกะ เทมปุระมันเทศอบ

① ใส่ปูเซโกะลงตั้งแต่น้ำเย็น เมื่อเดือดแล้วต้มต่ออีก 7 นาทีจึงยกขึ้น

② นำไข่ใน ไข่นอก มันปู และเนื้อออกมา ใส่กลับลงในกระดอง

③ เมื่อทอด ใส่ลงน้ำมันเบา ๆ ให้เนื้อปูที่ยัดไว้อยู่ด้านบน พลิกกลับในน้ำมัน 1 ครั้ง

④ ราดโชยุผสมจากด้านบน แล้วเสิร์ฟ

⑤ อบมันเทศในเตาอบช้า ๆ เมื่อสุกแล้วปอกเปลือกและทอด