Japanese Chefs Recipes

  • ABOUT

    • Japanese Chefs Recipes? คืออะไร?

    • องค์กรผู้ดำเนินการ

    • ประเภทสมาชิก

    • ขั้นตอนการสมัครสมาชิก

    • คำถามที่พบบ่อย

  • SEARCH

  • PICKUP

    • พื้นฐานของมืออาชีพ

    • เทคนิคมืออาชีพนี้

    • ห้องปฏิบัติการพัฒนาอาหาร

    • เนื้อสัตว์ป่า × อาหารญี่ปุ่น

    • คัดสรรเชฟชั้นนำ ~บุกเบิก~

    • งานฝีมือที่ฉันอยากสืบทอด

    • พื้นฐานของดาชิ

    • พื้นฐานการเตรียมวัตถุดิบ

  • COURSE

    • ยะโยอิ (มีนาคม)

    • อุซุกิ (เมษายน)

    • ซัตสึกิ (พฤษภาคม)

    • มินะซุกิ (มิถุนายน)

    • ฟุมิซุกิ (กรกฎาคม)

    • ฮะซุกิ (สิงหาคม)

    • นะกะซุกิ (กันยายน)

    • คันนะซุกิ (ตุลาคม)

    • ชิโมซุกิ (พฤศจิกายน)

    • ชิวะสุ (ธันวาคม)

    • มุตสึกิ (มกราคม)

    • คิซะระกิ (กุมภาพันธ์)

  • CHEFS

  • สมัครสมาชิก

  • LOG IN

  • แบนเนอร์
  • แบนเนอร์
  • แบนเนอร์
  • แบนเนอร์

ค้นหาสูตรอาหาร

ค้นหาขั้นสูง

สมัครสมาชิก

  • หน้าของฉัน
  • วิธีหยุด/เปลี่ยนการชำระค่าสมาชิก
  • ข้อกำหนดการใช้งาน
  • นโยบายความเป็นส่วนตัว
  • องค์กรผู้ดำเนินการ
  • การเปิดเผยข้อมูลตามกฎหมายธุรกรรมพาณิชย์เฉพาะ
  • คำถามที่พบบ่อย
Japanese Chefs Recipes

© Japanese Chefs Recipes. All rights reserved

  • หน้าแรก

  • SEARCH

SEARCH

กรองผล

คำค้นหา
เชฟ
ดูเชฟทั้งหมด
Pickup
ส่วนผสม1
ฤดูกาล
ประเภท
สไตล์
ราคา
เวลาทำ
ที่เสิร์ฟ
47 รายการ

  • มันเทศ

  • อ่านบทความ: ปลาดาบเงินและมารุจูทอดโอฮาระกิ

    FREE

    Okunitama Shrine Wedding Hall

    ปลาดาบเงินและมารุจูทอดโอฮาระกิ

    ครั้งนี้เรียนเรื่อง “อาเกโมโนะ (อาหารทอด)” จากเชฟช…

  • อ่านบทความ: หมูป่าย่างใบโฮบะ

    FREE

    Osaka, Settsukyo Hananosato Onsen Sansuikan

    หมูป่าย่างใบโฮบะ

    หมูป่าย่างใบโฮบะ (ใบแมกโนเลียญี่ปุ่น) ใช้เนื้อสันห…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูใบไม้ร่วง
    • ชุ่มฉ่ำ

    • 1 ที่ · ¥579

    • เวลาทำ 40 นาที

  • อ่านบทความ: ปลาอายุขาลงนึ่งน้ำมัน ปลาซันมะทรงลูกสนอัลมอนด์ ริซอตโตหอยซึบุในหัวเทอร์นิปญี่ปุ่นคว้าน แท่งเนื้อวัวสันนอกกับถั่วแขกสไตล์กิ่งไม้เก่า ชินโจเผือกทอดทรงโอฮาระกิ มะเขือม่วงยาวต้มสีราดซอสถั่วลิสงคุสึ ชิราอาเอะนิชิกิเซ็มเบแปะก๊วยสีหยก ลูกพลับแห้งโคโรกากิกับหัวลิลลี่ มารุจูสามสีรูปใบแปะก๊วย

    Ichigaya Asakaso

    ปลาอายุขาลงนึ่งน้ำมัน ปลาซันมะทรงลูกสนอัลมอนด์ ริซอตโตหอยซึบุในหัวเทอร์นิปญี่ปุ่นคว้าน แท่งเนื้อวัวสันนอกกับถั่วแขกสไตล์กิ่งไม้เก่า ชินโจเผือกทอดทรงโอฮาระกิ มะเขือม่วงยาวต้มสีราดซอสถั่วลิสงคุสึ ชิราอาเอะนิชิกิเซ็มเบแปะก๊วยสีหยก ลูกพลับแห้งโคโรกากิกับหัวลิลลี่ มารุจูสามสีรูปใบแปะก๊วย

    อาหารที่ทำให้วัย 20 ถึง 30 ปีกลับมาซ้ำ แรงกระแทกขอ…

    • อาหารไคเซกิ
    • กันยายน
    • ถ่ายรูปสวย

    • 1 ที่ · ¥250

    • เวลาทำ 3 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: เทมปุระ (ปลาอายุอ่อน มันเทศเบนิฮารุกะ (เคียงมันเทศรูปผีเสื้อ) ขิงอ่อนทอดทามาริ)

    FREE

    Tokyo Prince Hotel "Tempura Fukusa"

    เทมปุระ (ปลาอายุอ่อน มันเทศเบนิฮารุกะ (เคียงมันเทศรูปผีเสื้อ) ขิงอ่อนทอดทามาริ)

    ที่ใส่แป้งที่ครีบของปลาอายุอ่อนเหมือนโรยเกลือตกแต่…

  • อ่านบทความ: ปลาไหลทะเลย่างมิโซะแดง ซอสเนยชิบะซึเกะ

    Yoshiharu Kasai

    ปลาไหลทะเลย่างมิโซะแดง ซอสเนยชิบะซึเกะ

    ปลาไหลทะเลย่างมิโซะแดง คิดว่าอยากให้เป็นซอสที่เข้า…

    • อาหารไคเซกิ
    • มิถุนายน
    • แปลกใหม่

    • ¥190

    • เวลาทำ 35 นาที

  • อ่านบทความ: หอยเป๋าฮื้อนุ่มดังโมจิคลุกน้ำส้มสายชูพลับ เกาลัดทัมบะต้มกาแฟ ปลาอายุขาลงราดมิโซะทาเดะ เต้าหู้วอลนัตห่อชากิน เยลลี่อูนิกับมูกาโกะ กุ้งคุรุมะตัวเล็ก โกโบฝานบาง แปะก๊วยสีหยก หมึกกระดองย่างชูโต ดังโงะหัวลิลลี่ชมจันทร์

    Osaki Nihonkai Umi no Hana

    หอยเป๋าฮื้อนุ่มดังโมจิคลุกน้ำส้มสายชูพลับ เกาลัดทัมบะต้มกาแฟ ปลาอายุขาลงราดมิโซะทาเดะ เต้าหู้วอลนัตห่อชากิน เยลลี่อูนิกับมูกาโกะ กุ้งคุรุมะตัวเล็ก โกโบฝานบาง แปะก๊วยสีหยก หมึกกระดองย่างชูโต ดังโงะหัวลิลลี่ชมจันทร์

    อาหารเรียกน้ำย่อย (เซ็นไซ) ใส่ใจตรงนี้เป็นพิเศษ หอ…

    • อาหารเรียกน้ำย่อย (เซ็นไซ)
    • ตุลาคม
  • อ่านบทความ: ชุนไซ (เยลลี่ลูกพลับ มันฝรั่งห่อฟองเต้าหู้ย่าง ไข่แบบกำแพงหิน เนริกิริมันภูเขาญี่ปุ่นสีม่วง ปลาอายุมีไข่นิบิตาชิ)

    Ajikobo Suisen

    ชุนไซ (เยลลี่ลูกพลับ มันฝรั่งห่อฟองเต้าหู้ย่าง ไข่แบบกำแพงหิน เนริกิริมันภูเขาญี่ปุ่นสีม่วง ปลาอายุมีไข่นิบิตาชิ)

    ชุนไซ (จานผักตามฤดูกาล) ที่ใช้วัตถุดิบฤดูใบไม้ร่วง…

    • อาหารเรียกน้ำย่อย (เซ็นไซ)
    • ฤดูใบไม้ร่วง
    • มีบรรยากาศ

    • 1 ที่ · ¥400

    • เวลาทำ 1 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: เทมปุระปูปูเซโกะ เทมปุระมันเทศอบ

    FREE

    Hotel New Otani Tempura Horikawa

    เทมปุระปูปูเซโกะ เทมปุระมันเทศอบ

    ปูเซโกะเรียกอีกชื่อว่าโคบาโกะกานิ เป็นปูหิมะตัวเมี…

  • อ่านบทความ: จานรวมคินชู (โคการาชิโยเซะ เป็ดฤดูใบไม้ร่วงรมควัน ปลาอายุมีไข่ต้มน้ำมัน ปลาฮาโมะกับมัตสึทาเกะทอดโอฮาระกิ)

    Aoyama Gato

    จานรวมคินชู (โคการาชิโยเซะ เป็ดฤดูใบไม้ร่วงรมควัน ปลาอายุมีไข่ต้มน้ำมัน ปลาฮาโมะกับมัตสึทาเกะทอดโอฮาระกิ)

    เมนูที่ทำให้ลูกค้าอายุ 20 ถึง 30 ปีกลับมาซ้ำ เหตุผ…

    • อาหารไคเซกิ
    • กันยายน
    • มีบรรยากาศ

    • 1 ที่ · ¥180

    • เวลาทำ 20 นาที

  • อ่านบทความ: จานฟุกิโยเสะ (หอยนางรมกราแตงมิโซะลูกพลับ กุ้งและกระจับย่างกลิ่นยูซุ หอยเชลล์ดองสีใบเมเปิล เนื้อหอยกาบส่วนกล้ามเนื้อปิดเปลือกน้ำส้มสายชูแอปเปิล ชีสชูโต ลูกพลับกับแซลมอน ลูกพลับแห้งม้วน เกาลัดเปลือกฝาดไส้มัทฉะ)

    Japanese Cuisine Yoshimura

    จานฟุกิโยเสะ (หอยนางรมกราแตงมิโซะลูกพลับ กุ้งและกระจับย่างกลิ่นยูซุ หอยเชลล์ดองสีใบเมเปิล เนื้อหอยกาบส่วนกล้ามเนื้อปิดเปลือกน้ำส้มสายชูแอปเปิล ชีสชูโต ลูกพลับกับแซลมอน ลูกพลับแห้งม้วน เกาลัดเปลือกฝาดไส้มัทฉะ)

    ในแง่การออกแบบใหม่จากอาหารที่ชอบในโตเกียวและอาหารน…

    • อาหารไคเซกิ
    • มกราคม
    • มีศิลปะ

    • 1 ที่ · ¥2,475

    • เวลาทำ 1 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: ขนมนึ่งมันเทศรสเกลือ

    Kioicho, Hotel New Otani Senbazuru

    Isamu Miyata

    ขนมนึ่งมันเทศรสเกลือ

    ขนมนึ่งมันเทศรสเกลือ นึ่งมันเทศเบนิฮารุกะช้า ๆ ที่…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูใบไม้ผลิ

    • ¥59

    • เวลาทำ 1 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: ปลากะพงญี่ปุ่นหมักย่างน้ำมันทาเดะ (คานากาวะ โยโกฮามะ Nihon Ryori Rakushi)

    Kanagawa/Yokohama "Japanese Cuisine Rakushi"

    Rikizo Aoyama

    ปลากะพงญี่ปุ่นหมักย่างน้ำมันทาเดะ (คานากาวะ โยโกฮามะ Nihon Ryori Rakushi)

    ฮิชิโอะ (เครื่องปรุงหมักจากธัญพืช) มีเกลือน้อยกว่า…

    • ยากิโมโนะ (อาหารย่าง)
    • ฤดูร้อน
    • เข้มข้นอัดแน่น

    • 1 ที่ · ¥450

    • เวลาทำ 30 นาที

  • อ่านบทความ: เนื้อวัวทาตากิรมควันปรุงด้วยกิวบิชิโอะ

    Mugen

    เนื้อวัวทาตากิรมควันปรุงด้วยกิวบิชิโอะ

    ด้วยความอยากทำโชยุที่น่าสนใจ จึงคิดค้น “โชยุเนื้อว…

    • อาหารไคเซกิ
    • กรกฎาคม
    • อิ่มท้อง

    • 1 ที่ · ¥726

    • เวลาทำ 45 นาที

  • อ่านบทความ: ปูหิมะย่างบนแผ่นไม้ซีดาร์ สันเป็ดย่างพริกไทยดำ นิโคโกริปลาอามาไดปอนสึ หอยฮามากุริเคี่ยวแป้งคุสึ กุ้งคุรุมะตัวเล็กคั่วสาเก โนชิอุเมะกากสาเกแบบฮากาตะ กินตงเกาลัด ชิราอาเอะแอปเปิลและลูกพลับแห้ง

    ปูหิมะย่างบนแผ่นไม้ซีดาร์ สันเป็ดย่างพริกไทยดำ นิโคโกริปลาอามาไดปอนสึ หอยฮามากุริเคี่ยวแป้งคุสึ กุ้งคุรุมะตัวเล็กคั่วสาเก โนชิอุเมะกากสาเกแบบฮากาตะ กินตงเกาลัด ชิราอาเอะแอปเปิลและลูกพลับแห้ง

    ปูหิมะย่างบนแผ่นไม้ซีดาร์ ใช้ปูหิมะซึ่งเป็นวัตถุดิ…

    • อาหารไคเซกิ
    • ธันวาคม

    • ¥900

    • เวลาทำ 30 นาที

  • อ่านบทความ: ไอศกรีมเกาลัดญี่ปุ่น

    Nihon ryori Ensui

    Ryosuke Ito

    ไอศกรีมเกาลัดญี่ปุ่น

    ทำไอศกรีมวานิลลาโฮมเมดที่หอมมากจากวานิลลาบีนจากแทส…

    • ของหวาน / ขนมหวาน / มิซุกาชิ (ผลไม้หลังอาหาร)
    • ฤดูหนาว
    • สดชื่นไม่หนัก

    • 1 ที่ · ¥500

    • เวลาทำ 30 นาที

  • อ่านบทความ: ฟุกิโยเสะ (ปลาอามาไดย่างทรงลูกสน เกาลัด แปะก๊วยเสียบใบสน มะเขือยาวเด็งงาคุ เผือกลูกเล็กนึ่งทั้งเปลือก พริกฟุชิมิย่างแล้วแช่ดาชิ ฟุใบเมเปิล ชิปมันเทศ ชิปรากบัว ส้มสึดาจิ)

    Nihonbashi Oikawa

    Tomoomi Oikawa

    ฟุกิโยเสะ (ปลาอามาไดย่างทรงลูกสน เกาลัด แปะก๊วยเสียบใบสน มะเขือยาวเด็งงาคุ เผือกลูกเล็กนึ่งทั้งเปลือก พริกฟุชิมิย่างแล้วแช่ดาชิ ฟุใบเมเปิล ชิปมันเทศ ชิปรากบัว ส้มสึดาจิ)

    ที่ “Nihonbashi Oikawa” ของทางร้าน ใส่ใจการแสดงและ…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูใบไม้ร่วง
    • ถ่ายรูปสวย

    • ¥8,000

    • เวลาทำ 30 นาที

  • อ่านบทความ: กุ้งคุรุมะเคี่ยวเงา ครีมชีสดองมิโซะ มันเทศใหม่เคี่ยวแบบโทกาโนโอะ รากบัวแบบจาคาโงะ

    Ginza Fukuju (Michelin two stars, Japan 2026)

    Katsuhiro Onodera

    กุ้งคุรุมะเคี่ยวเงา ครีมชีสดองมิโซะ มันเทศใหม่เคี่ยวแบบโทกาโนโอะ รากบัวแบบจาคาโงะ

    ในเซ็นไซไม่ทำงานสุดขั้ว รวบรวมสิ่งที่เมื่อรับประทา…

    • อาหารเรียกน้ำย่อย (เซ็นไซ)
    • กันยายน
  • อ่านบทความ: หอยนางรมตากแห้งหมักเกลือเบา ๆ

    Shibadaimon/Wanmiya

    หอยนางรมตากแห้งหมักเกลือเบา ๆ

    อาเกโมโนะ (อาหารทอด) คือหอยนางรมตากข้ามคืน ก่อนหน้…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูใบไม้ร่วง
    • สดชื่นไม่หนัก

    • 1 ที่ · ¥800

    • เวลาทำ 20 นาที

  • อ่านบทความ: ปลาอายุวัยอ่อนย่างถ่าน

    Magaribana

    ปลาอายุวัยอ่อนย่างถ่าน

    อาหารที่ใช้น้ำมันหลายชนิดมากตั้งแต่ขั้นตอนเตรียม ป…

    • อาหารไคเซกิ
    • มิถุนายน
    • เข้มข้นอัดแน่น

    • 1 ที่ · ¥385

    • เวลาทำ 15 นาที

  • อ่านบทความ: หอยเป๋าฮื้อเลี้ยงเคี่ยวกาแฟ ถั่วฮานามาเมะที่ราบสูงเคี่ยวให้ซึม

    Fukushima Spa Resort Hawaiians

    Yoshiyuki Yanagisawa

    หอยเป๋าฮื้อเลี้ยงเคี่ยวกาแฟ ถั่วฮานามาเมะที่ราบสูงเคี่ยวให้ซึม

    หอยเป๋าฮื้อเลี้ยงเคี่ยวกาแฟ อาหารญี่ปุ่นใช้ชาเขียว…

    • อาหารไคเซกิ
    • กรกฎาคม
    • สร้างความประทับใจ

    • ¥654

    • เวลาทำ 4 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: กุ้งมังกรญี่ปุ่นและหอยเป๋าฮื้อย่างกลิ่นชา เด็นงากุมะเขือม่วงเล็ก

    กุ้งมังกรญี่ปุ่นและหอยเป๋าฮื้อย่างกลิ่นชา เด็นงากุมะเขือม่วงเล็ก

    ยากิโมโนะ (อาหารย่าง) คือ “กุ้งมังกรญี่ปุ่นและหอยเ…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูใบไม้ผลิ
    • อิ่มท้อง

    • 1 ที่ · ¥1,800

    • เวลาทำ 1 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: ปลากะพงญี่ปุ่นย่างน้ำมัน ปลากะพงญี่ปุ่นย่างเนยโชยุ

    Shinbashi, Saketei Kikuhime

    ปลากะพงญี่ปุ่นย่างน้ำมัน ปลากะพงญี่ปุ่นย่างเนยโชยุ

    ยากิโมโนะ (อาหารย่าง) ปลากะพงญี่ปุ่นย่างน้ำมันเป็น…

    • ยากิโมโนะ (อาหารย่าง)
    • กรกฎาคม

    • ¥350

    • เวลาทำ 50 นาที

  • อ่านบทความ: กุ้งชิบะทอดห่อเส้นแบบเสื้อฟาง (หอยนางรมทอดแป้งชินบิกิโกะ ผักรากทอดชีส มันเทศรูปใบแปะก๊วย โกโบรูปกิ่งไม้แห้ง รวงข้าว ซูดาจิ)

    Shibadaimon/Wanmiya

    กุ้งชิบะทอดห่อเส้นแบบเสื้อฟาง (หอยนางรมทอดแป้งชินบิกิโกะ ผักรากทอดชีส มันเทศรูปใบแปะก๊วย โกโบรูปกิ่งไม้แห้ง รวงข้าว ซูดาจิ)

    ครั้งนี้เรียนรู้เรื่อง ‘อาเกโมโนะ (อาหารทอด)’ จากเ…

    • อาหารไคเซกิ
    • ตุลาคม
    • เนื้อสัมผัส
  • อ่านบทความ: ชิเมจิคิชิเมนทอดชุบแป้งไข่ขาวเบา มะเขือม่วงฤดูใบไม้ร่วงคิมิอาเกะ (แซลมอนและนางาอิโมะ คิมิอาเกะลายหมากรุก มันเทศรูปใบไม้ โซบะชาเขียวรูปใบสน คินซันจิมิโซะ ทาร์ทาร์ เกลือชูโต เอชาเลต โชยุ)

    Shibadaimon/Wanmiya

    ชิเมจิคิชิเมนทอดชุบแป้งไข่ขาวเบา มะเขือม่วงฤดูใบไม้ร่วงคิมิอาเกะ (แซลมอนและนางาอิโมะ คิมิอาเกะลายหมากรุก มันเทศรูปใบไม้ โซบะชาเขียวรูปใบสน คินซันจิมิโซะ ทาร์ทาร์ เกลือชูโต เอชาเลต โชยุ)

    เวลาม้วนแซลมอนและนางาอิโมะด้วยทาทามิอิวาชิ (ปลาซาร…

แสดง 24 จาก 47 รายการ

  • 1
  • 2
Next →
Sort
47รายการ