高木雄一
Tokyo Baycourt Club Hotel & Spa Resort "Nihon Ryori Jigi"
head chef
PICK UP
Bài viết của 高木雄一
Đĩa sashimi tháng Chạp (shiwasu): cá nóc hổ, cá ngừ vây xanh, cá chẽm họng đen, nấm truffle, chanh ngón tay, nori om tsukudani
Ariake: "Japanese Cuisine Jigi"
Ginza · 'Itamae Bar'
Phần cơm (cơm nấu nồi đất)
Bào ngư hấp, bạch quả xiên lá thông, mầm khoai mài, quả óc chó Nhật, bánh gluten hình lá phong, củ từ cô, khoai lang tỉa lá bạch quả (maruju), nấm tùng nhung, trứng lòng đào, sốt uni và gan cá
Bagna càuda kiểu Nhật
