Đọc bài viết: Bạch tuộc iidako ninh sakura-ni, hoa cải dầu nở ngâm sốt mù tạt, cá hồi amago chiên ngâm chua ngọt, măng và mực trộn miso kinome, sushi cá tráp non kasugo cuốn lá anh đào, bào ngư ninh mềm, vịt lai màu vàng kerria (yamabuki), đậu tằm ninh xanh ngọc, và cá chình cuốn ngưu bàng kiểu yawata
Bạch tuộc iidako ninh sakura-ni, hoa cải dầu nở ngâm sốt mù tạt, cá hồi amago chiên ngâm chua ngọt, măng và mực trộn miso kinome, sushi cá tráp non kasugo cuốn lá anh đào, bào ngư ninh mềm, vịt lai màu vàng kerria (yamabuki), đậu tằm ninh xanh ngọc, và cá chình cuốn ngưu bàng kiểu yawata
Đây là món khai vị. Với bạch tuộc iidako ninh sakura-ni, tôi ninh bạch tuộc trong nước dùng, vớt lên để ráo, rồi nêm lại vị của nước ninh, để nguội…
