Đọc bài viết: Hạt dẻ khô và nụ hoa hiên khô trộn đỏ thẫm; lạt bí khô mỏng và cà tím thu rưới sốt óc chó; cá tuyết ướp kombu rưới sốt từ chính nguyên liệu; cua nhện và củ cải trắng phơi lạnh; đài cà tím và sò điệp khô trộn mù tạt
Atami Bamboo Forest Mizuno
Hạt dẻ khô và nụ hoa hiên khô trộn đỏ thẫm; lạt bí khô mỏng và cà tím thu rưới sốt óc chó; cá tuyết ướp kombu rưới sốt từ chính nguyên liệu; cua nhện và củ cải trắng phơi lạnh; đài cà tím và sò điệp khô trộn mù tạt
Năm món khai vị nhỏ. Trước tiên, hạt dẻ khô và nụ hoa hiên khô trộn đỏ thẫm: vì hạt dẻ khô đã cứng lại nên được ngâm qua đêm trong nước vo gạo. Khi…
