SEARCH

Cá đục, tôm ngọt, khoai mài ướp kombu

Món sunomono (món trộn giấm) là cá đục, tôm ngọt, khoai mài ướp kombu. Điểm khác với cách ướp kombu thông thường là chúng tôi cho giấm vào nước dùng…

Cá kinmedai kiểu chimaki

Cá chình hoa nướng phết khoai mài, cá bơn Greenland nướng kiểu Mikawa

Cuộn cua que và khoai mài dài thái sợi

Cá mòi con sấy khô phủ đường (konabuki gomame)

Cách làm konabuki gomame (cá mòi con phủ đường). Trước tiên, sấy khô cá mòi con (gomame) trên chảo. Cho đường và nước vào nồi, dùng chày gỗ khuấy đến…

Lộc biển từ Izu và vịnh Suruga

Trái cây sấy khô, cá hồi hun khói mềm và giăm bông sống trộn sốt phô mai sasamo

Lớp áo của món trái cây sấy khô, cá hồi hun khói mềm và giăm bông sống trộn sốt phô mai sasamo được kết hợp từ 30g phô mai fromage blanc, 30g kem phô…