SEARCH

Thăn bò Wagyu nướng, sốt karasumi

Tôi cho rằng giá trị của việc ăn ngoài tại nhà hàng chúng tôi là tạo nên một màn trình diễn khi phục vụ món ăn, khiến thực khách cảm nhận được điều…

• 4 phần · ¥1.500

• Thời gian nấu 50 phút

Giá trị của việc ăn ngoài mà nhà hàng chúng tôi mang lại

Trong bối cảnh hiện nay, khi đại dịch vẫn khiến việc ra ngoài ăn uống một cách thoải mái trở nên khó khăn, những khía cạnh nào — cách bày biện và…

Thịt lợn xông khói, củ cải trắng mùa hè ninh sốt sánh bóng

Với thịt lợn xông khói, vì thịt được ướp nguyên tảng nên việc ướp trong khoảng ba ngày là điều quan trọng. Nếu nhiệt độ trung tâm quá cao khi xông…

Hàu đá nướng bột gạo, cà chua ninh cỏ xạ hương, shinjo ngô, edamame ninh thảo mộc

Với món cà chua ninh cỏ xạ hương, sau khi hòa dashi với gia vị, điều quan trọng là phải ninh kỹ để dậy mùi xạ hương trước, sau đó mới cho cà chua vào…

Cá isaki hấp rượu sake, sốt xạ hương

Với món cá isaki hấp rượu sake, việc rắc muối lên cá để khử mùi tanh là điều quan trọng. Khi khử được mùi tanh thừa, hương thơm của các loại thảo mộc…

Cá chai và bạch tuộc khổng lồ Thái Bình Dương, kiểu cocktail

Với món cá chai và bạch tuộc khổng lồ Thái Bình Dương kiểu cocktail, khi trộn nếu lượng thì là quá ít thì hương thơm sẽ bị mờ, nên cho nhiều thì là…