齊藤久之
FREE
Akasaka Shihoan
'Nướng kem mè-miso' là món nướng sử dụng nguyên liệu địa phương một cách tham lam, kết hợp tinh tế giữa cá thu ninh miso và cà tím xào miso, đáp ứng…
1 phần · ¥450
Thời gian nấu 1 giờ
Akasaka Shihoan
'Giấm lê' là một kỹ thuật đã có từ lâu đời, nhưng khi kết hợp với bạch tuộc lại khám phá ra một sức hấp dẫn hoàn toàn mới. Đây là món mukozuke (món…
1 phần · ¥800
Thời gian nấu 30 phút
Akasaka Shihoan
Đây là món biến tấu từ canh trong, tận dụng nguyên liệu địa phương. 'Bào ngư sống Tamagawa' được đặt tên theo lối chơi chữ: tôi rưới tama-dashi (nước…
1 phần · ¥600
Thời gian nấu 30 phút
Akasaka Shihoan
Đây là món hấp sử dụng nguyên liệu địa phương. Với 'Matsumae-mushi', tôi lấy cảm hứng từ phiên bản dãy núi Tanzawa của bộ tranh Ba mươi sáu cảnh núi…
1 phần · ¥1.500
Thời gian nấu 1 giờ
