SEARCH

Trứng cá trích thái mỏng ngâm kiểu senmaizuke, khoai mài bọc thịt bò, sò điệp kẹp kim quất nướng

Đây là ba sakizuke (món khai vị). Với 'Trứng cá trích thái mỏng ngâm kiểu senmaizuke', trứng cá trích được ngâm qua đêm trong nước vo gạo, rồi vừa xả…

• ¥850

• Thời gian nấu 20 phút

Trứng đậu hũ cá kinmedai, nấm maitake và nấm shimeji

Món dai-no-mono (món trình diễn chính) là 'Trứng đậu hũ cá kinmedai, nấm maitake và nấm shimeji'. Cá kinmedai được nướng theo kiểu yūan-yaki (ướp…

• ¥1.000

• Thời gian nấu 30 phút

Bánh manju bí ngô kabocha và shinjo tôm

Món hấp là 'Bánh manju bí ngô kabocha và shinjo tôm'. Bí ngô kabocha được thái lát, ninh nhẹ trong nước dùng đa dụng (happō-dashi). Sau đó, bí ngô đã…

• ¥850

• Thời gian nấu 30 phút

Cua tuyết nướng mộc với gạch cua

Đây là món nướng. Với 'Cua tuyết nướng mộc với gạch cua', gạch cua được trộn với nước trứng theo tỷ lệ một phần gạch cua với ba phần nước trứng rồi…

• ¥2.500

• Thời gian nấu 15 phút

Cá bơn chiên hình chim sẻ, cá chình hoa cuộn trứng chiên sợi đem chiên, ngao chiên mộc, tôm chiên kiểu áo tơi mino, hanpen chiên hình bao gạo tawara

Đây là món chiên. 'Cá bơn chiên hình chim sẻ' được chiên tạo hình giống một chú chim sẻ. Cả hai bên thịt cá được mở rộng ra tận rìa vây, phần thịt…

• ¥2.500

• Thời gian nấu 15 phút