Món ngọt / tráng miệng / trái cây
Xoài trong món tráng miệng là loại được trồng tại Miyazaki.
Với món khoai mài cuộn tam sắc rưới rượu trắng ngọt, điểm khó nằm ở độ dày: vừa đủ để giữ được độ giòn sần sật của khoai mài, vừa đủ mềm dẻo để cuộn…
Phần vỏ của bánh manju kiều mạch màu chim uguisu được làm bằng cách hòa bột kiều mạch với sữa. Có thể coi đây như một loại sobagaki (bột kiều mạch…
Lần này tôi nghĩ đến những món tráng miệng mùa đông theo hướng tự do, phóng khoáng. Tháng Mười hai chắc chắn gợi hình ảnh Giáng sinh rất mạnh, nhưng…
Yoshiharu Kasai
Đây là món ngọt. Rắc lên thạch đậu đỏ mizu-yōkan hỗn hợp matcha trộn đường, vừng rang, v.v. sẽ tạo cảm giác thủ công khiến thực khách thích thú. Lần…
Sendai Unagi Taketei Main Branch
Đây là món tráng miệng hoa quả (mizugashi). Khuôn gỗ dùng để làm bánh nerikiri rất tinh xảo, cả nước Nhật chỉ có sáu nghệ nhân làm được, và tôi đã…
Hideo Kase
Lần này, không nghĩ đến việc dùng ở nhà hàng, tôi đã làm ba món dùng nguyên liệu theo mùa để thể hiện không khí mùa thu. Đậu đỏ dùng trong món yuzu…
Japanese Restaurant Uogetsu
Hiroyuki Naito
Lần này, không nghĩ đến việc dùng ở nhà hàng, tôi đã làm ba món dùng nguyên liệu theo mùa để thể hiện không khí mùa thu. Với món nướng phủ sốt óc chó…
Với chủ đề 'nước sốt', tôi cũng tham khảo cả công thức món Âu để nghĩ ra loại nước sốt đơn giản mà không át đi hương vị nguyên liệu. Đây là một món…
2 phần · ¥500
Thời gian nấu 30 phút
Với chủ đề 'nước sốt', tôi đã thử nghĩ ra một loại nước sốt đơn giản mà không át đi hương vị nguyên liệu. Lần này là món hấp. Nước sốt gan bào ngư…
2 phần · ¥800
Thời gian nấu 1 giờ
Đang hiển thị 16 trong 112
