SEARCH

Vi cá mập trắng hình quạt (hakusen)

Đây là món thêm đậm vị. Vi cá mập là món tự hào được chế biến theo kỹ thuật Trung Hoa. Để làm vi cá mập mềm đến mức tối đa, tôi cho hành lá, gừng…

Sashimi cá bơn thái mỏng

Mì Komachi sốt miso kiểu jajiang

Món cơm là mì udon Akita Komachi. Về sốt miso kiểu jajiang, nếu cho thêm tương ngọt tianmianjiang vào thì sẽ có hương vị hơi khác một chút.

Cá chình và dưa chuột ép kiểu Hakata

Xuất phát từ chủ đề kỹ thuật ẩm thực lạnh, đây là món trộn giấm. Với món cá chình và dưa chuột ép kiểu Hakata, tôi biến tấu từ 'uzaku' — món trộn cá…

• 1 phần · ¥419

• Thời gian nấu 40 phút