鈴木良二
Ginza Kappo Risen
Master
RECIPES
وصفات 鈴木良二
سمك الزبيدي مشوي بميسو سايكيو، زنجبيل مقلي، سمك كاماسو مشوي بعطر اليوزو، قرع كابوتشا مشوي بخيوط البيض، توفو السمسم في قشرة يوزو مشوي على طريقة ريكيو
دوبين موشي، وشينجو الهامو على شكل جدار حجري
كعكة الجنكة والخردل المحشوة، وجذر اللوتس المطهو بقوام غيوهي، ودوجو على طريقة ماتسومايه، وتوفو ميكاغي، وروبيان ماساغو المخلل في تفل الساكي، وكعكة الكودزو المحشوة، وأذن البحر المبخّرة بالملح مع معجون الأمعاء المخلل في التفل، وروبيان حلو مجفف بصلصة الصويا، وكاراسومي مرطّب
توفو بنقش اللاريكس
أذن البحر المشوية حتى الطراوة الذائبة
سمك كيسو المتروك بين صفائح الكومبو
كستناء مشوية مطهوة لتتشرب النكهة
كرة كودزو بالذرة مبخّرة تحت اللفت المبشور بصلصة مثخنة
روبيان نانبان
دجاج جيدوري من نيغاتا مشوي بفلفل كاغورا نانبان
كرات دقيق الأرز بالجنكة
سمك الذيل الأصفر الياباني من سادو مشوي بالإيغوما
توفو أزيمامي بطبقتين
عرض 14 من 34