山崎一義
Japanese Cuisine Ginza Kogama
head chef
RECIPES
وصفات 山崎一義
قدر شونايي، وسمك القد كاملًا مطهوًا على طريقة دونغارا
لحم بقر يوناغاوا المشوي بشيو كوجي، وسلمون شونايي الأبيض المشوي بطبقة التزيين
شينجو الثلج العميق، وكودزو الجليد الرقيق
أورويي الثلج نانبان، وأكيبي مشوي بالأوني، وأنكيمو بيوكينا على طريقة هاكاتا، ويقطين الانقلاب الشتوي على شكل جدار حجري، وبطاطس بيكو هاتّو
PICK UP
مقالات 山崎一義
