上神田梅雄
RECIPES
وصفات 上神田梅雄
سلمون الخريف المشوي بورق الماغنوليا، وسلمون مشوي على طريقة تسوغارو، وروبيان مشوي بالكوجي، وبط مطهو على البخار بالصلصة
مرق خفيف مكثف بالكودزو
فيليه صدر الدجاج المشوي في أواخر الخريف، وكبس طبقات الملفوف الأحمر والليمون، وقلقاس مشوي بالسمسم والملح، ويقطين مكسو بصلصة من نفسه، وذرة مكسوة بالذهب، وناغاإيمو بنكهة الأوميبوشي الصغير، وتوفو العنب الأحمر
كيسو مجفف بريح الخريف ومشوي سطحيًا، وكاكي ناضج مع باذنجان أحمر، وبذور الجنكة على شكل البلوط، وبامية صغيرة مغطاة بأول صقيع، وبطاطا حلوة مشوية سطحيًا على طريقة توغانو، وكعكة الأرقطيون على شكل العملة، وبطاطس بصلصة ميتاراشي
بطاطا حلوة مشوية
أنجين دوفو
زوسوي الفطر، ومخللات، وثلاثة أشكال من الفجل الأبيض
مشوي على ورقة الماغنوليا
لحم الخنزير الأسود المخبوز في قشرة ملح
ماكريل الخريف المتروك في خل التفاح، وتونة مشوية الجلد شيًّا خفيفًا، وفيليه صدر الدجاج بلفة أونريو
بأسلوب الميسو، وكرات سمك السانما، وسوباغاكي، وفو مقلي بالزيت، وقلقاس، وقرع شمعي، وفجل أبيض، وجزر
مطهوات ومشويات ومقليات وأطباق إضافية
لفائف النوري بسلطعون تاراباغاني
سلمون أراماكي مع بطاطا دانشاكو مغلفًا ومشويًا
فجل أبيض مطهو بشكل سفينة الكنز
على طريقة واكاميزو، وقلقاس بشكل موتشي كاغامي
حبّار بشكل مخروط الصنوبر، وفوكي مبكر بشكل الخيزران المقطوع، وبرقوق منتفخ مطهو في شراب حلو، وبراعم الكواي، وأرقطيون مطهو على طريقة مانينني، وبصيلات الزنبق بنمط الموج الهادئ، وبيض الرنجة المغطى بالثلج، وناماسو اللفت، وسرخس وارابي المبكر المنقوع، ويوكان على طريقة هاكاتا