熊谷秀男
RECIPES
وصفات 熊谷秀男
أيو حامل بالبيض على طريقة يوآن، وباذنجان مشوي وشمام صغير مخلوطان ببيض الهامو
كعكة إيبي إيمو المحشوة، وأماداي المطهو على البخار بالدخن
كارو كان البط واللفت الصغير في مرق صاف
توفو هابوتاي، محار وكاكي وخضار ورقية بتتبيلة الجوز وفطر الأذن الخشبية البيضاء، سومين البطاطس، لفائف القرع والجبن ثنائية الطبقة مع كينوتا ماكي السلطعون، سمك كاري الحجر وفطر المايتاكي وسيقان الخضار بتتبيلة الأقحوان، سوشي السلمون واللفت مع موناكا بصيلات الزنبق، لفائف سمك سانما بالكومبو مع بطاطا حلوة على شكل ورقة الجنكة وكستناء مقلية بقشرتها الداخلية
جذر اللوتس المقلي بالصفار، ولفائف البطاطا الحلوة المقلية، وشيراؤو مقلي على طريقة توجي
سمك أينامي المشوي على طريقة زهر اللفت، وبط وبراعم الخيزران مشويان بينهما
هيريوزو بالأناغو، وفجل الربيع المطهو في الحساء
شينجو كبد أذن البحر
بطلينوس مطهو على البخار
سلطعون وتوفو السمسم بيوبا طرية، وبصيلات الزنبق بأسلوب أوغويسو، وجيلي القرع العسلي والجبن، وسمك السايوري ملفوف بدقيق دوميوجي وورق الساكورا، وفول وبوق تسوبو بصلصة البرقوق الضبابية
سلمون ساكورا ماسو مخلل على طريقة أتشارا
بخل الميسو