تاكوان وخيار مخلل بخفة
Katsuhiro Onodera
Katsuhiro Onodera
Ginza Fukuju (Michelin two stars, Japan 2026)
Owner chef and "master" AAJ（The Association for the Advancement of the Japanese Culinary Art）
الموقع الرسميRECIPES
وصفات Katsuhiro Onodera
يوزوكي على طريقة إيتشيغو ني
Katsuhiro Onodera
جراد البحر الشوكي الياباني المطهو في قشره مع صفار البيض
Katsuhiro Onodera
فيليه لحم بقر أومي، وميسو البط الفضي، والكمأة
Katsuhiro Onodera
سمك كاري النجمي المرصوص طبقات مع أوني مملح
Katsuhiro Onodera
شينجو أذن البحر
Katsuhiro Onodera
ناغاإيمو المتماسك على طريقة الكاروكان
Katsuhiro Onodera
ماء ساخن بالأوميبوشي
Katsuhiro Onodera
فجل تاكوان، لفت صغير مخلل بنخالة الأرز
Katsuhiro Onodera
يوزوكي أقحوان ساكاموتو
Katsuhiro Onodera
أذن البحر إيزو مطهو بالسانشو، باذنجان ياماشينا مطهو ليتشرب، يوبا توجي مطهوة ليتشرب
Katsuhiro Onodera
فيليه لحم أومي
Katsuhiro Onodera
روبيان كوروما مطهو لامعًا، جبن كريمة منقوع في الميسو، بطاطا حلوة جديدة على طريقة توغانوو، جذر لوتس على شكل جاغو
Katsuhiro Onodera
ماتسوتاكي، هامو مسلوق بالكودزو
Katsuhiro Onodera
شيتاكي مشوي بالأوني مجمّد بالجيلي الكهرماني، شينتورينا وأبورا آغي كيوتو منقوعان
Katsuhiro Onodera
أوتشازوكي الأيو
Katsuhiro Onodera
باذنجان مضغوط بالملح، وأكي موراساكي، ولفت صغير
Katsuhiro Onodera
إيبي إيمو المنقوع بالمرق
Katsuhiro Onodera
أماداي مشوي بالساكي
Katsuhiro Onodera
إيواتاكي بتتبيلة الفجل المبشور
Katsuhiro Onodera
عرض 20 من 26
PICK UP
مقالات Katsuhiro Onodera
