清水祐治
Nishiazabu/Nishiazabu Ichino
Master
RECIPES
وصفات 清水祐治
كويا موشي
شينجو الأناغو على شكل بكرة الخيط
سازاي بالسانشو، فطر كوتاكي مع بيض بيككو، فوا غرا وبصيلات الزنبق، برقوق أخضر وهامو، أخطبوط أوغورا ني، روبيان كوروما صغير وهليون أبيض، أنقليس وأرقطيون
قلقاس على شكل جدار حجري بتجميد ريكيو، جراد البحر الشوكي الياباني مطهو في قشرته، باذنجان مطهو على طريقة روري
أيو مشوي مع أحشائه
مرق الطماطم الصافي، أذن البحر المتجعدة
عرض 7 من 27
PICK UP
مقالات 清水祐治
لحم خنزير كينكا مطهو بالزيت (فول مجمّد، زنجبيل منقوع بالخل، سينبي البطاطس، أرقطيون مفروش، تاماري بالخل الأسود)
تاكيأواسي (كاكوني لحم خنزير كينكا، صلصة البطاطس، أرقطيون جديد، سبانخ، خردل ياباني)
أذن بحر مجعّد، وبطلينوس (كوزوكيري الشيح، قنفذ بحر طازج)، وبوفو الشاطئ، وأودو
