ذلك الطبق من المطاعم الشهيرة
Ginza Asami
COOKING INGREDIENTS
ذلك الطبق من المطاعم الشهيرة

طاهي مطعم Ginza Asami في غينزا
طاهي مطعم Ginza Asami في غينزا
تعليق
بعد تلقي الطلب من فورويا، رُئي العمل على إبراز جودة المكونات مع إيلاء الأهمية للإحساس بالموسم. وجرى التفكير في طبقين يدفئان الجسم في الأيام الباردة.
الطبق المميز
الطبق المميز

شيراكو (براعم التارا، خل توسا)
إذا وُضع الشيراكو (حليب السمك) عند سلقه فجأة في ماء يغلي تمزق، ولذلك يوضع في ماء بارد ويُسلق بهدوء د…
DETAIL

شينجو السمان (فو الدخن: جزر كيوتو، أوغويسونا: يوزو أصفر)
يُقسّم السمان إلى لحم وعظام ويُدقّ، ويُطحن مع التوابل والسانشو والزنجبيل لإزالة الرائحة وقليل من الب…
DETAIL
معلومات المطعم
معلومات المطعم
في المطعم كاونتر على شكل حرف L ب10 مقاعد، إضافة إلى طاولات في غرف خاصة وغرفة جلوس على الطراز الياباني (أوزاشيكي).
الرمز البريدي: 104-0061
Ginza 8-16-6, Tokiwagikan 1F, Chuo-ku, Tokyo
هاتف: 03-5565-1606
فاكس: 03-5565-1606
ساعات العمل (الغداء): من 11:30 إلى 15:00 (آخر طلب 14:00)
(المساء): من 17:30 إلى 23:00 (آخر طلب 21:30)
يوم العطلة: الأحد والعطل الرسمية
هل تريد التحقق من نسب التتبيل قبل البدء بالطهي؟

COMMENT
بعد النزول من محطة سوق تسوكيجي، يُسلك شارع السوق المركزي باتجاه شينباشي. وبعد المرور بمحاذاة مدرسة غينزا الإعدادية والانعطاف يسارًا إلى شارع كوبيكيتشو، يظهر في الطابق الأول من مبنى متعدد الاستخدامات ستار (نوريه) كُتب عليه «Ginza Asami».