ذلك الطبق من المطاعم الشهيرة
إيبيسو، «Goryori Ichiho»
COOKING INGREDIENTS
ذلك الطبق من المطاعم الشهيرة
تعليق
تعلّم الطاهي مطبخ كيوتو في كيوتو عشر سنوات. ثم عمل في مطعم ياباني في فوكوشيما ومطعم Cotohi في غينزا وغيرها، قبل أن يفتتح مطعمه الحالي. يرغب في أن يكون هذا المطعم مكانًا يرتاده عشاق الطعام. وهو لا يعتمد على المكونات الفاخرة وحدها، بل يرغب في تقديم أطباق غنية بالمذاق الأصيل تُحسن استخدام الخضار والتوفو ونحوهما وتُبرز طبيعة المكونات. ويأمل أن يُبذل مع ذلك جهد ليشعر الزبائن بمزيد من الدهشة والمتعة.
الطبق المميز
الطبق المميز
كعكة براعم الخيزران المطهوة على البخار
طبق يتيح الاستمتاع بعبير براعم الخيزران، أبرز مكونات الربيع، وطعمها. ولتبرز النكهة المميزة والقوام …
DETAIL
ثلاثة أصناف الربيع المشكّلة، أوهيتاشي خضار الربيع، بميسو الكينومي، شيراأيه الهاساكو وبازلاء السناب
طبق مشكّل من ثلاثة أصناف بالخضار الجبلية والخضار والفواكه التي يزداد طعمها في الربيع. نضارة الخضار …
DETAIL
معلومات المطعم
معلومات المطعم
يضم المطعم 10 مقاعد على الكاونتر فقط. والكاونتر الخشبي الأبيض المقطوع على شكل حرف L جميل.
الرمز البريدي 150-0013
1-23-10 Ebisu, Shibuya-ku, Tokyo LCUBE EBISU 3F
هاتف: 03-6338-3633
17:00 إلى 23:00 (آخر طلب 21:00) ※ الحجز مطلوب
يوم العطلة: الاثنين
هل تريد التحقق من نسب التتبيل قبل البدء بالطهي؟
COMMENT
من الخروج من البوابة الشرقية لمحطة إيبيسو إلى شارع إيبيسو. عند الانعطاف يسارًا عند الزاوية بعد تقاطع إيبيسو 4 تظهر «L CUBE EBISU» ذات النوافذ الزجاجية اللافتة. في الطابق الثالث «Goryori Ichiho». رئيس الطهاة يامازاكي بعد تخرجه من الجامعة بدأ بالتدريب في كيوتو وافتتح قبل نحو سنتين «Goryori Ichiho». ويُعدّ الطعام معتنيًا بعمق المذاق.