باكوروتشو، Asobi Kappo Sanbaka

بعيدًا عن المكونات التي لا تُستخدم كثيرًا في المطبخ الياباني، يسافر الطاهي بنفسه إلى مناطق الإنتاج ليراها بعينه ويشعر بالروابط الإنسانية ثم يستخدمها. ومن هذا المطعم الذي افتُتح بثلاثة أشخاص، بمن فيهم الطاهي نفسه، يُراد توسيع قاعدة المطبخ الياباني.

تبعث قائمة الطعام المكتوبة بخط اليد والمزدحمة بالكتابة الطمأنينة في القلب داخل المطعم. وتمتاز الطاولة المصممة بحيث تحيط بالطاهي من كل جانب.

الرمز البريدي 101-0031

2-6-2 Higashikanda, Chiyoda-ku, Tokyo Takara Building 2F

هاتف: 03-3865-7575