ذلك الطبق من المطاعم الشهيرة

Asakusa «Saryo Ichimatsu»

COOKING INGREDIENTS

ذلك الطبق من المطاعم الشهيرة

Asakusa «Saryo Ichimatsu»

COMMENT

بعد النزول من محطة مترو أساكوسا يُتجه نحو كاميناريمون. وبعد تجاوز كاميناريمون يظهر على اليسار مبنى ذو مدخل فخم. إنه «Saryo Ichimatsu». ورئيس الطهاة هيراي بدأ تدريبه في أوساكا، ثم مرّ بفرع غينزا لمطعم «Yamatoya Sangen» وغيره، وتولى منصب رئيس الطهاة في «Saryo Ichimatsu». ويدرس يوميًا الأطباق البسيطة اللذيذة.

  1. تعليق

  2. ولأن المطعم يرتاده كثير من الزبائن الذين يشربون الساكي، يُفكّر كثيرًا في الأطباق التي تناسب الساكي. وبحكم موقع أساكوسا، يُراعى الذوق المطلوب عند الزبائن، ويُعتنى بطريقة تحضير الداشي منذ البداية. وكثير من الأطعمة تصبح ألذ بالعناية، لذا من الجيد صنع أطباق يُقصد من أجلها بالاسم («نريد الذهاب لتناول ذلك الطبق في ذلك المطعم»)، بسيطة المظهر ولذيذة جدًا عند تناولها. وفي الآونة الأخيرة، على خلاف أيام الشباب، صار الطاهي أكثر نضجًا وهدوءًا، ويريد التركيز على جمال المظهر وجمال المساحة الفارغة.

الطبق المميز

معلومات المطعم

معلومات المطعم

  1. إجمالي المقاعد نحو 200 مقعد. وإضافة إلى قاعة تتسع ل 80 شخصًا في وقت واحد، توجد غرفة جلوس (زاشيكي) تتسع ل 12 شخصًا، ومقاعد هوريغوتاتسو، وغرفة خاصة تطل على الحديقة.

  2. الرمز البريدي 111-0034

    1-15-1 Kaminarimon, Taito-ku, Tokyo

    هاتف 03-3841-0333

    الغداء: من 11:30 (آخر طلب 14:00)

    مقهى ياباني: من 11:30 إلى 18:00 (آخر طلب 17:00)

    العشاء: من 17:00 إلى 22:30 (آخر طلب 21:00)

    يوم العطلة: الاثنين

    https://www.ichimatsu.co.jp/

هل تريد التحقق من نسب التتبيل قبل البدء بالطهي؟

Yoshimichi Hirai

Yoshimichi Hirai

  • Asakusa Teahouse Ichimatsu
  • Head chef/master