ذلك الطبق من المطاعم الشهيرة
موساشي كوياما «Soba Kappo Kurata»
COOKING INGREDIENTS
ذلك الطبق من المطاعم الشهيرة
طاهي مطعم Soba Kappo Kurata في موساشي-كوياما
طاهي مطعم Soba Kappo Kurata في موساشي-كوياما
تعليق
يفكر الطاهي يوميًا فيما يمكنه تقديمه: ما المطبخ الياباني وما الكابو. والصعوبة قائمة في الماضي والمستقبل على السواء. وهو الآن في منتصف مطاردة حلمه، وحلمه أن يرى أي مستقبل ينتظره. وكل شيء نعمة: مجيء الزبائن يوميًا وقولهم إن الطعام لذيذ. ويتطلع إلى معرفة ما يمكن أن يحدثه في المجتمع بإعداد المطبخ الياباني.
الطبق المميز
الطبق المميز
خضار جبلية طبيعية من شينشو
صلصة البصل الجديد التي تُخلط بالخضار الجبلية تُطبخ بعد طحن البصل الجديد في الخلاط لإخراج حلاوته وتحق…
DETAIL
سوبا أومويو (ميوغا، ملح الصخر_يوزو، واسابي_برقوق ناندكا، بصل أخضر رفيع_نوري ممزق)
نشأ هذا الطبق حين لم يستطع الطاهي، وهو متعب، تناول الدواء دون طعام، ففكر في أكل سوبا مقطوعة. وأكل ال…
DETAIL
فن السكين (سمك أبيض_زينة متنوعة)
بدأ هذا لإتاحة الشعور لكثير من الضيوف بروعة السكين، أرفع تقنيات المطبخ الياباني. ويسعد به حتى الأطفا…
DETAIL
معلومات المطعم
معلومات المطعم
يضم المطعم مقاعد كاونتر على شكل حرف L وغرفة جلوس على الطراز الياباني بطاولة كوتاتسو غائرة، ويتسع لنحو 30 شخصًا كحد أقصى.
الرمز البريدي 142-0062
3-2-18 Koyama, Shinagawa-ku, Tokyo
هاتف: 03-5773-1268
هل تريد التحقق من نسب التتبيل قبل البدء بالطهي؟
COMMENT
موساشي كوياما بلدة ذات انطباع صاخب فيها شارع تجاري يمر به زبائن كثيرون وثانوية تنشط في الأندية على مستوى البلاد. وبالسير في زقاق صغير يقع «Soba Kappo Kurata».