أذن البحر المطهو بالزيت
أذن البحر المطهو بالزيت
حتى لدى المعلمين المخضرمين كثير من الأطباق التي لا تُعرف طريقة طهيها بمجرد سماعها أو رؤيتها. وشرح هذه الأطباق بعناية بصور مقربة لليدين هو «هذه…
PICK UP
هذه التقنية الاحترافية
- كارينتو توفو كويا
Uenoikenohata Kaien-tei
كارينتو توفو كويا
حتى لدى المعلمين المخضرمين كثير من الأطباق التي لا تُعرف طريقة طهيها بمجرد سماعها أو رؤيتها. وشرح هذه الأطباق بعناية بصور مقربة لليدين هو «هذه…
- غوماميه المغطى بالسكر المتبلور
Uenoikenohata Kaien-tei
غوماميه المغطى بالسكر المتبلور
طريقة عمل غوماميه المغطى بالسكر المتبلور: يُحمّص غوماميه (سردين صغير مجفف) جافًا، ويوضع السكر والماء في قدر ويُدقّا بمدقّة حتى يصبحا كالشراب الشفاف،…
- شيوكارا الأيو
Uenoikenohata Kaien-tei
شيوكارا الأيو
حتى لدى المعلمين المخضرمين كثير من الأطباق التي لا تُعرف طريقة طهيها بمجرد سماعها أو رؤيتها. وشرح هذه الأطباق بعناية بصور مقربة لليدين هو «هذه…
- هوشينا
Cooking Institute Aoyama Club
هوشينا
حتى لدى المعلمين المخضرمين كثير من الأطباق التي لا تُعرف طريقة طهيها بمجرد سماعها أو رؤيتها. وشرح هذه الأطباق بعناية بصور مقربة لليدين هو «هذه…
- كواي على شكل مخروط الصنوبر، وجزر على شكل زهرة البرقوق
Otemachi Tokyo Kaikan
كواي على شكل مخروط الصنوبر، وجزر على شكل زهرة البرقوق
طريقة عمل كواي على شكل مخروط الصنوبر وجزر على شكل زهرة البرقوق • كواي على شكل مخروط الصنوبر: يُقشّر أولًا قشر الكواي الخشن. وقشر الكواي لا يذوب في…
- يوزو على شكل ورقة الشجر
Otemachi Tokyo Kaikan
يوزو على شكل ورقة الشجر
طريقة عمل يوزو على شكل ورقة الشجر • يوزو على شكل ورقة الشجر: يُقشّر أولًا قشر اليوزو رقيقًا. ويسمى أيضًا جلد اليوزو، وسطح اليوزو غير مستو فتقشيره صعب…
- كاريغينو
Cooking Institute Aoyama Club
كاريغينو
حتى لدى المعلّم المخضرم أطباق كثيرة لا يُعرف أسلوب طهيها بمجرد سماعها أو رؤيتها. وشرح مثل هذه الأطباق بعناية بصور قريبة لليدين هو «هذه التقنية!»…
- أيو منقوع بأسلوب ميكاوا
Uenoikenohata Kaien-tei
أيو منقوع بأسلوب ميكاوا
حتى الطاهي الماهر لا يعرف طريقة طهي كثير من الأطباق بمجرد السماع عنها أو رؤيتها. وشرح مثل هذه الأطباق بعناية بصور اليدين هو «هذه المهارة!» للمحترفين…
عرض 9 من 129