اقرأ المقال: تاتشيو المشوي على طريقة ريكيو
تاتشيو المشوي على طريقة ريكيو
ياكيمونو (أطباق مشوية). تاتشيو ريكيو ياكي: خُلل التاتشيو بخليط متساو من ثلاثة أجزاء (الميرين والساكي وصلصة الصويا الفاتحة)، مع إضافة نحو 20% من معجون…
渡部正紀
ياكيمونو (أطباق مشوية). تاتشيو ريكيو ياكي: خُلل التاتشيو بخليط متساو من ثلاثة أجزاء (الميرين والساكي وصلصة الصويا الفاتحة)، مع إضافة نحو 20% من معجون…
ساكيزوكي (مقبّل افتتاحي). قطّع الهامو وأزل عظامه، وملّحه، واتركه قليلًا ثم اسلقه. ثم اربط الهامو المسلوق بخليط من 360 مل من داشي الكومبو و10 غ…
مقبلات. سوشي كينميداي: قطّع كينميداي إلى ثلاث قطع، وافتحه من الوسط إلى جانبين، وملّحه، واضغطه بالخل، ولفّه بأرز السوشي. البازلاء الخضراء والبامية…
طبق إضافي (شيزاكانا). كعكة القرع الشمعي وكينميداي: اسلق القرع الشمعي سلقًا خاطفًا بلون جميل. حوّل كينميداي إلى سوريمي وخففه بداشي الكومبو، وضع الجزء…
وان. لم تصل فاكهة النجمة (ستار فروت)، فقُطع الخيار الأبيض بشكل نجمة ووُضع.