Japanese Chefs Recipes

  • ABOUT

    • ما هو ريسيبيرو!؟

    • المنظمة المشغّلة

    • أنواع العضوية

    • عملية التسجيل

    • الأسئلة الشائعة

  • SEARCH

  • PICKUP

    • أساسيات المحترفين

    • هذه التقنية الاحترافية

    • مختبر تطوير الطهي

    • طرائد × المطبخ الياباني

    • اختيار أفضل الطهاة ~الرواد~

    • هذه المهنة التي أريد نقلها

    • أساسيات داشي

    • أساسيات التحضير

  • COURSE

    • ياَيوي (مارس)

    • أوزوكي (أبريل)

    • ساتسوكي (مايو)

    • ميناتسوكي (يونيو)

    • فوميتسوكي (يوليو)

    • هازوكي (أغسطس)

    • ناغاتسوكي (سبتمبر)

    • كانناتسوكي (أكتوبر)

    • شيموتسوكي (نوفمبر)

    • شيواسو (ديسمبر)

    • موتسوكي (يناير)

    • كيساراغي (فبراير)

  • CHEFS

  • التسجيل

  • LOG IN

  • لافتة
  • لافتة
  • لافتة
  • لافتة

ابحث عن وصفات

بحث متقدم

التسجيل

  • صفحتي
  • كيفية إيقاف/تغيير دفع رسوم العضوية
  • شروط الخدمة
  • سياسة الخصوصية
  • المنظمة المشغّلة
  • الإفصاح وفقاً لقانون المعاملات التجارية
  • الأسئلة الشائعة
Japanese Chefs Recipes

© Japanese Chefs Recipes. All rights reserved

  • الرئيسية

  • SEARCH

SEARCH

التصفية

كلمة مفتاحية
طاهٍ1
تصفّح جميع الطهاة
Pickup
مكوّن
موسم
نوع الطبق
أسلوب
تكلفة
وقت الطهي
حصص
9 نتيجة

  • Ryo Yamagami

  • اقرأ المقال: سلطعون سيكو بخل التوفو الأبيض، وتسورو ماكي المشوي بالأمازاكي، وموس ثعبان البحر، وكينبيرا اللوتس، وكويمو بالشوتو، وأخطبوط مطهو طريًا، وبذور جنكة محمصة بالملح، وأذن البحر المنقوع بتفل الساكي، وفورو فوكي اللفت الصغير المشوي، وموكاغو مغروز بأوراق الصنوبر

    Ryo Yamagami

    سلطعون سيكو بخل التوفو الأبيض، وتسورو ماكي المشوي بالأمازاكي، وموس ثعبان البحر، وكينبيرا اللوتس، وكويمو بالشوتو، وأخطبوط مطهو طريًا، وبذور جنكة محمصة بالملح، وأذن البحر المنقوع بتفل الساكي، وفورو فوكي اللفت الصغير المشوي، وموكاغو مغروز بأوراق الصنوبر

    في سلطعون سيكو بخل التوفو الأبيض، استُخدم سلطعون سيكو (أنثى سلطعون الثلج) اللذيذ في نحو ديسمبر، وأُضيف قليل من الخل إلى التوفو وخُلط مع شيراسو (سمك…

    • مقبلات (زينساي)
    • ديسمبر

    • ¥1,500

    • وقت الطهي 1 ساعة

  • اقرأ المقال: أذن البحر بالتورورو، بيض الهامو وخيار شيرو أوري المجفف بأسلوب كاميناري، حلقات البرقوق الأخضر المسكّر وغيرها

    Ryo Yamagami

    أذن البحر بالتورورو، بيض الهامو وخيار شيرو أوري المجفف بأسلوب كاميناري، حلقات البرقوق الأخضر المسكّر وغيرها

    هذا من المقبلات (زينساي). في أذن البحر بالتورورو يُنظّف أذن البحر الأسود الحي ويُرشّ بالملح جيدًا ليتماسك لحمه، ثم يُبشر ويُخلط مع كمية مماثلة من…

    • مقبلات (زينساي)
    • يوليو
  • اقرأ المقال: شينودا ماكي بفجل موريغوتشي، وباذنجان أولاندا ني، وسوزونا مقلّب

    Ryo Yamagami

    شينودا ماكي بفجل موريغوتشي، وباذنجان أولاندا ني، وسوزونا مقلّب

    في شينودا ماكي (لفائف التوفو المقلي) بفجل موريغوتشي، يُطهى فجل موريغوتشي، وهو ينسجم مع شينودا ماكي ويناسب الموسم أيضًا، بداشي النيبوشي (السردين…

    • نيمونو (أطباق مطهوة في المرق) / أونمونو (طبق ساخن) / موشيمونو (أطباق على البخار) / تاكيأواسي (مكونات مطهوة على حدة ومجموعة في طبق)
    • ديسمبر

    • ¥300

    • وقت الطهي 30 دقيقة

  • اقرأ المقال: كرة القرع الشمعي المحشوة، قرع على شكل ورقة شجر، قلقاس صغير مطهو ليتشرب المرق وغيرها

    Ryo Yamagami

    كرة القرع الشمعي المحشوة، قرع على شكل ورقة شجر، قلقاس صغير مطهو ليتشرب المرق وغيرها

    هذا هيياشي باتشي (طبق بارد)، كرة القرع الشمعي المحشوة. ولأن الجزء الأخضر هو سحر القرع الشمعي، تُكشط قشرته، ويُثبّت لونه ببيكربونات الصوديوم ويُسلق ثم…

    • سونومونو (أطباق متبّلة بالخل) / شيزاكانا (طبق إضافي) / تومي زاكانا (الطبق الختامي) / كوتشيغاواري (طبق لتغيير المذاق) / سوسومي زاكانا (طبق إضافي)
    • يوليو
  • اقرأ المقال: أماداي مع توفو أوبورو

    Ryo Yamagami

    أماداي مع توفو أوبورو

    في أماداي مع توفو أوبورو، صُنع توفو أوبورو من حليب الصويا والنيغاري بنفسه، وجُمع مع أماداي اللذيذ في هذا الوقت. ليس هذا عملًا جديدًا ولا تجريبيًا،…

    • نيمونو (أطباق مطهوة في المرق) / أونمونو (طبق ساخن) / موشيمونو (أطباق على البخار) / تاكيأواسي (مكونات مطهوة على حدة ومجموعة في طبق)
    • ديسمبر

    • ¥600

    • وقت الطهي 10 دقيقة

  • اقرأ المقال: نيومين على طريقة كينتشو

    Ryo Yamagami

    نيومين على طريقة كينتشو

    في نيومين على طريقة كينتشو، أُريد صنع طبق بحساء كينتشن (كينتشن جيرو) الذي يُقال إنه نشأ في معبد كينتشو في كاماكورا، فصُنع نيومين وقُدّم شوكوجي (الأرز…

    • شوكوجي (الأرز الختامي)
    • ديسمبر

    • ¥200

    • وقت الطهي 2 ساعة

  • اقرأ المقال: حساء صاف متبّل بالملح، سومين الهامو، إيدامامي مقولب بنشا الكودزو

    Ryo Yamagami

    حساء صاف متبّل بالملح، سومين الهامو، إيدامامي مقولب بنشا الكودزو

    يُصنع سومين الهامو بعجن عجينة الهامو المطحونة مع التورورو (يام مبشور) ونشا الكودزو وداشي الكومبو وبياض البيض جيدًا لإعطائه قوامًا متماسكًا، ثم يُشكّل…

    • وان (حساء صاف) / سويمونو (حساء صاف)
    • يوليو
  • اقرأ المقال: سمك أماداي الأبيض مشوي بالكوجي

    Ryo Yamagami

    سمك أماداي الأبيض مشوي بالكوجي

    هذا ياكيمونو (أطباق مشوية)، سمك أماداي الأبيض المشوي بالكوجي. ولأن أماداي الأبيض في الصيف يكتسب دهنًا ويصير لذيذًا، اختير هذه المرة. تُحضّر صلصة…

    • ياكيمونو (أطباق مشوية)
    • يوليو
  • اقرأ المقال: جذر اللوتس الجديد المخلل بالبرقوق

    Ryo Yamagami

    جذر اللوتس الجديد المخلل بالبرقوق

    هذا طبق خضار صيفية منقوعة بالخل. يُقطع جذر اللوتس الجديد قطعًا كبيرة ويُسلق ثم يُقلى بزيت السمسم، ثم يُلقى في خل حلو يبرز فيه البرقوق. وكُتب في قائمة…

    • سونومونو (أطباق متبّلة بالخل) / شيزاكانا (طبق إضافي) / تومي زاكانا (الطبق الختامي) / كوتشيغاواري (طبق لتغيير المذاق) / سوسومي زاكانا (طبق إضافي)
    • يوليو
Sort
9نتيجة